【永利402com官方网站】酸菜炒肉丝的做法

小窍门1、腌制过的猪肉炒后更鲜嫩。
2、西兰花一定要淡盐水中浸泡10分钟以上,去除农药残留,也起到杀菌的作用。

4.

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

“分享一道酸菜炒肉丝,它是一道很有东北特色的家常小炒,也是家人最喜欢的一道家常菜,每次做这道菜,家人都会胃口大开,连小朋友都能多吃一碗米饭。”

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西兰花炒肉的做法步骤

葱姜洗净切碎

4张图片

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【永利402com官方网站】酸菜炒肉丝的做法。食材明细

酸菜炒肉丝的做法1.

  • 永利402com官方网站 31西兰花掰成小朵,清洗干净,淡盐水中浸泡10分钟以上,目的是杀菌清除农药残留,再反复冲洗干净,然后开水焯烫,过冷水控净水分。葱姜洗净切丝。
  • 永利402com官方网站 42猪肉洗净切片,加入料酒、味极鲜酱油、蚝油、
    葱姜、少许淀粉抓匀腌制10分钟。
  • 永利402com官方网站 53炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱姜,加入腌制好的肉片翻炒,炒至变色。
  • 永利402com官方网站 64加入西兰花翻炒,加入盐、味极鲜酱油调味,喜欢的还可以加点蚝油调味,味道更鲜美。
  • 永利402com官方网站 75出锅装盘。

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辅料

6.

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辅料

“西兰花质地细嫩,味甘鲜美,清香爽口,容易消化,我家经常做,老人孩子都喜欢。西兰花的营养特别丰富,保健作用尤为突出,西方人把西兰花叫做穷人的医生,所以一定要经常做给家人吃,孩子吃它能保护视力,提高记忆力,维持骨骼正常,促进生长。”

出锅装盘,非常美味的家常小炒,总是吃不够的家常菜

  • 适量
  • 适量
  • 五香粉适量
  • 味极鲜酱油适量
  • 料酒适量
  • 适量
  • 适量
  • 蚝油适量
  • 玉米淀粉少许

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主料

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  • 西兰花200g
  • 猪肉150g

酸菜炒肉丝成品图

7.

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    酸菜半棵

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    猪肉300克

翻炒均匀,加入盐、胡椒粉、味极鲜酱油调味

  • 油适量
  • 盐适量
  • 五香粉适量
  • 葱适量
  • 姜适量
  • 料酒适量
  • 胡椒粉适量
  • 味极鲜酱油适量
  • 淀粉少许

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5.

酸菜冷水浸泡10分钟左右洗净分片切细丝,冷水投洗干净,攥掉水分。猪肉洗净切丝(酸菜喜油,用五花肉炒会更香,我这是做给孩子吃,用了瘦猪肉),葱姜去皮洗净切碎

加入酸菜翻炒(如果肉丝出锅,需要另起油锅,爆香葱姜翻炒酸菜丝,然后加入肉丝炒匀)

用料主料

烹饪技巧

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3.

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炒锅加入适量的油,爆香葱姜、五香粉,滑入肉丝翻炒(炒好的肉丝可以出锅备用,也可以不出锅直接加入酸菜翻炒)

猪肉丝加入料酒、味极鲜酱油、少许淀粉抓匀腌制10分钟左右,腌制后的肉丝再炒会更鲜嫩

2.

1、酸菜喜油,用五花肉或者大油炒会更香,而且香而不腻。2、猪肉腌制后再炒会更鲜嫩。3、如果喜欢辣味的可以加点辣椒油更下饭。

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