【紫菜蛋花汤的做法大全】紫菜蛋花汤的家常做法

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以前虽然经常吃紫菜,不过却不知道它是怎么生长的,知道后来有一次看到的是人们在海边的石头上刮,才知道这挂下来的就是紫菜,其实海苔也就是某些紫菜烤熟了的东西。紫菜可是含有多种维生素和矿物质的好东西,平时没事可以买一些储备,偶尔做一个紫菜蛋花汤也是不错的。

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前两天孩子说很久没吃吃饺子了,今天下班的早,就在家给孩子做蒸饺吃。干的食物有了,当然要有汤来搭配更加完美,就随手煮了锅简单的快手汤—银鱼菌菇蛋花汤。虽说汤的制作简单,但营养丰富,味道鲜美,老少皆宜,
这汤我家隔三差五就会做一次,孩子特爱喝,每次只要煮了它,
一锅米饭他都能吃下。

“金针菇中的赖氨酸和精氨酸含量很丰富,而且锌的含量也比较高,对增强智力,尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,鸡蛋就更不用说了,营养全面,每天必吃的食物。
今天做的这道金针菇蛋花汤是家里小朋友很喜欢的一道汤品,简单易操作,营养丰富,妈妈们都要试试哦。”

紫菜蛋花汤的做法

“俗话说~饭前喝汤,营养健康,中国的汤文化也是一样源远流长。一道快手蛋花汤,没有什么技术含量,但是却能丰富了饭桌,温暖了肠胃。”

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食材明细

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食材明细

这菜的食材有三种,
银鱼、鸡蛋和菌菇。银鱼的色泽如银,营养价值极高,被称为
“水中的软白金”,富含蛋白质和丰富的钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2等多种维生素等,具有补肾增阳、祛虚活血、益脾润肺等功效,银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,非常适合孩子食用。

主料

一般做紫菜蛋花汤都离不开虾皮提味增香,而且还提高了汤品的营养价值。

主料

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  • 金针菇150g
  • 鸡蛋2个
  • 1汤碗

食材准备

  • 金针菇一把
  • 木耳2朵
  • 胡萝卜1段
  • 鸡蛋2个

鸡蛋是普通百姓家中常备的 食材, 它营养丰富,补钙又健脑,
是很平民的滋补佳品。用鸡蛋打个蛋花汤可谓是最平常最普通的菜品了,
而今天加入了鲜嫩的银鱼和营养的菌菇, 不仅让口感更为多元,
且营养也更丰富,是适合上班族的快手营养汤,即使下班回家晚了就能方便快捷的做好,你一定要试试哟。

辅料

紫菜10克,鸡蛋3个,虾皮10克,盐少许,香油适量。

辅料

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  • 【紫菜蛋花汤的做法大全】紫菜蛋花汤的家常做法。葱花少许
  • 姜末少许
  • 干虾米适量
  • 食用油适量
  • 少量
  • 黑胡椒少量

方法步骤

  • 葱花适量
  • 姜丝适量
  • 1勺
  • 鸡精1勺
  • 香油半匙
  • 水淀粉适量

原料: 鸡蛋 2个 银鱼 1小蝶 白玉菇 1小包 姜蒜末 1小勺 油盐 适量

1、将虾皮提前浸泡洗净,加入水烧开,转为小火烧5分钟;

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  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

2、鸡蛋打散后缓缓倒入锅中,然后加入剪碎的紫菜,加盐拌匀;

  • 其他口味
  • 煮工艺
  • 十分钟耗时
  • 永利402com官方网站,简单难度

制作:1. 鸡蛋打入碗中,加入适量的盐打散备用;

金针菇蛋花汤的做法步骤

3、最后淋上香油,拌匀即可出锅。

金针菇蛋花汤的做法步骤

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  • 永利402com官方网站 111将葱姜切末,干虾米泡发一会沥干。打好蛋液,将金针菇切段备用。
  • 永利402com官方网站 122锅中倒油,烧热放入葱姜虾米煸炒,紧接着放入金针菇再煸炒30秒左右即可。
  • 永利402com官方网站 133将一汤碗的开水倒入锅中,稍微搅拌下,盖上锅盖煮两三分钟金针菇变软,打入蛋液,待蛋液凝固,加入盐和少量黑胡椒即可。
  • 永利402com官方网站 144一道鲜美的营养蛋汤就做好啦,是不是很方便?

小贴士

  • 永利402com官方网站 151锅内放入水,放入葱姜,加入盐。盐依照个人口味放,但是不要太多了
  • 永利402com官方网站 162放入鸡精烧开
  • 永利402com官方网站 173放入虾皮。虾皮我们这里也叫海米,吃一点可以补钙的
  • 永利402com官方网站 184金针菇洗净切碎,木耳胡萝卜洗净切丝。
  • 永利402com官方网站 195汤锅里放入切好的主料,煮开,喜欢软烂的可以多煮一会儿
  • 永利402com官方网站 206调适量水淀粉,缓缓倒入锅内,不断用锅铲推匀
  • 永利402com官方网站 217锅开小火,鸡蛋打成蛋液,用筷子箅着点,让蛋液缓缓流入锅内
  • 永利402com官方网站 228淋入香油
  • 永利402com官方网站 239撒入香菜末即可。我用的是冻香菜,吃不了的香菜洗净切碎放冰箱冷冻的,吃的时候每次取出一点。
  1. 烧热锅放入少许油, 放入姜蒜末进去爆香;

小窍门1、金针菇一定要切成小段,一是方便宝宝咀嚼,二是口感更好。
2、没有鸡精和味精的菜才能最好体现食材的本味,黑胡椒和虾米就起到提味的作用,很鲜而且少量的黑胡椒一点都不辣,可以放心洒在汤中搅匀给孩子吃。
3、葱姜蒜黑胡椒之类炒菜烧菜不可少,一是提味,二是有助于抵抗力的提高。孩子不容易感冒。

烧开后转为小火,这样鸡蛋如果不易起泡。

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金枪鱼紫菜蛋花汤的做法

  1. 再放入白玉菇进去翻炒;

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食材准备

  1. 翻炒两下后加入银鱼进去翻炒;

金枪鱼罐头1个,紫菜适量,金针菇少许,鸡蛋2个,香菜少许,面粉,盐,味极鲜,香油少许。

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方法步骤

  1. 加入适量的水炖煮2、3分钟;

1、将金枪鱼肉取出切碎,锅中烧开水,放入洗净的紫菜;

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2、然后放入金针菇继续煮,接着加入酱油,盐拌匀,放入碎鱼肉;

  1. 加入适量的盐和胡椒粉调味;

3、面粉加水搅成糊后倒入锅中搅匀,然后倒入蛋液,加少许水搅匀;

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4、最后出锅前加入少许香油即可出锅。

  1. 倒入蛋液,形成蛋花后关火。

小贴士

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面粉水的加入让整个汤汁显得更加的浓稠。

小贴士:1. 先用葱姜蒜末炝锅; 2. 煸炒菌菇来激发其香味; 3
将食材简单的翻炒两下后加入适量的水炖煮两三分钟; 4. 再加入盐等调味料,
最后倒入蛋液, 形成蛋花后关火。

番茄紫菜蛋花汤的做法

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食材准备

紫菜10克,番茄1个,鸡蛋1个,虾米
15克,高汤少许,香葱适量,生姜适量。

方法步骤

1、将紫菜用水泡开,淘洗干净,虾米用水泡软后沥干;

2、番茄底部切割十字,然后放入热水中煮一下,去皮切块;

3、鸡蛋打散成蛋液,生姜切片,葱切花,炒锅放油爆香姜片;

4、然后下入虾米爆香,放入番茄翻炒,加入高汤,紫菜,煮开后淋入蛋液,搅散;

5、最后撒上葱花即可出锅。

紫菜蛋花汤怎么做有营养

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首先这个紫菜蛋花汤就是比较有营养的汤,而且制作方法也非常的简单,另外就是可以在制作紫菜蛋花汤的时候加入一些其他有营养的食材,例如前面加入的番茄就是这样,此外还可以加入有钙库之称的虾米,或者其他喜欢的食材。

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