食谱笔记:山药紫薯糕的做法

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“山药紫薯糕软糯好吃,还能养颜、助消化、健康美食。食材也非常简单,山药、紫薯、糯米粉、白砂糖。就能做出软糯的糕点。浪漫的樱花盛开时,紫色春天。”

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用料主料

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食材明细

  • 永利402com官方网站 4

    紫薯300克

  • 永利402com官方网站 5

    山药300克

  • 永利402com官方网站 6

    糯米粉150克

“最近看到好多小伙伴都在做月饼,索性我来个小清新的、低脂、健康、简单、快手的山药紫薯糕。
蒸熟的紫薯和山药捣成泥,包上甜甜的豆沙馅,用模具一压,一扣,“当当当当”,一个个精致的小糕点就做好了。
(配方可做10个山药紫薯糕)”

“山药紫薯糕软糯好吃,还能养颜、助消化、健康美食。食材也非常简单,山药、紫薯、糯米粉、白砂糖。就能做出软糯的糕点。浪漫的樱花盛开时,紫色春天。”

主料

辅料

食材明细

食材明细

  • 山药3条
  • 紫薯3个
  • 白砂糖150克

主料

主料

辅料

山药紫薯糕的做法1.

  • 山药150g
  • 紫薯150g
  • 紫薯300克
  • 山药300克
  • 糯米粉150克
  • 蜂蜜1勺

准备食材:紫薯、山药、糯米粉、白砂糖等食材;

辅料

辅料

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  • 豆沙馅200g
  • 白砂糖150克
  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

2.

山药紫薯糕的做法步骤

紫薯、山药分别洗净蒸熟,压碎成泥;

  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度
  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 高级难度
  • 永利402com官方网站 81准备所需食材
  • 永利402com官方网站 92去皮,洗净,切块
  • 永利402com官方网站 103放入海尔焙多芬嫩烤箱28L,100度蒸10分钟即可
  • 永利402com官方网站 114将蒸熟后的紫薯捣成泥
  • 永利402com官方网站 125再将蒸熟的山药也捣成泥
  • 永利402com官方网站 136将泥状山药再次过筛
  • 永利402com官方网站 147山药和紫薯一起揉成圆团,每个30g
  • 永利402com官方网站 158模具内先撒上炒熟的面粉,再将山药紫薯团放入,压出即可
  • 永利402com官方网站 169依次做好其余山药紫薯糕
  • 永利402com官方网站 1710表面淋上蜂蜜即可食用

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山药紫薯糕的做法步骤

山药紫薯糕的做法步骤

3.

  • 永利402com官方网站 191准备好所有材料。
  • 永利402com官方网站 202紫薯和山药都洗干净,放入锅中蒸至用筷子可以轻易插过去就蒸熟了。
  • 永利402com官方网站 21永利402com官方网站,3蒸好的山药剥皮,捣成泥。
  • 永利402com官方网站 224蒸好的紫薯剥皮,捣成泥。
  • 永利402com官方网站 235将紫薯和山药搓圆各分成30g一个,豆沙馅搓圆分成20g一个。
  • 永利402com官方网站 246取一个山药,按扁,包入豆沙馅,揉圆。
  • 永利402com官方网站 257取一个紫薯,按扁,包入豆沙馅,揉圆。
  • 永利402com官方网站 268将揉好的糕团搓成椭圆形,放入月饼模具。(搓成椭圆形是为了更好的放入模具,避免刮到)
  • 永利402com官方网站 279用手轻轻按一下,使其和模具内壁更贴合。
  • 永利402com官方网站 2810一手扶住模具桶身,另一手扣住模具上的搭扣,轻轻一压,即可脱模。
  • 永利402com官方网站 291准备食材:紫薯、山药、糯米粉、白砂糖等食材;
  • 永利402com官方网站 302紫薯、山药分别洗净蒸熟,压碎成泥;
  • 永利402com官方网站 313紫薯泥、山药泥、糯米粉拌均,把溶解的白砂糖水加入拌均;
  • 永利402com官方网站 324揉成紫薯山药团,分成50克一个小团;
  • 永利402com官方网站 335放入模具中,压出自己喜欢的图案;
  • 永利402com官方网站 346做的紫薯山药胚垫上粽叶,放入盘子;
  • 永利402com官方网站 357清水煮沸,把蒸笼放入蒸架上,蒸10分钟即可;
  • 永利402com官方网站 368蒸好的紫薯山药软糯好吃。

紫薯泥、山药泥、糯米粉拌均,把溶解的白砂糖水加入拌均;

小窍门1.紫薯、山药蒸熟去皮比较容易;
2.糖可根据自己的增加甜度;
3.可加适量的蜂蜜更滋润。

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4.

揉成紫薯山药团,分成50克一个小团;

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5.

放入模具中,压出自己喜欢的图案;

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6.

做的紫薯山药胚垫上粽叶,放入盘子;

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7.

清水煮沸,把蒸笼放入蒸架上,蒸10分钟即可;

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8.

蒸好的紫薯山药软糯好吃。

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山药紫薯糕成品图

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烹饪技巧

1.紫薯、山药蒸熟去皮比较容易;2.糖可根据自己的增加甜度;3.可加适量的蜂蜜更滋润。

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