永利402com官方网站:今天教大家做3款沙拉美食

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杜林,女,1981年4月出生,上海人。中国素食烹饪大师,《素味西餐》主编,2016年至今担任普素西餐厅、临湖素食、咖腾意大利花园餐厅、漫蔬、蔬房等餐厅的素食菜品顾问和研发工作。
2013年创立普素西餐厅,2017年主编出版了《素味西餐》一书,深受素食爱好者和西餐爱好者的广泛好评和认可,鉴于其在素食领域发挥的推动作用和做出的突出贡献,被评为“2017十大素食华人”的美誉,2018年5月被中国烹饪文化中心授予“中国素食烹饪大师”荣誉称号,并被载录中国国家名厨网档案库。
杜林擅长净素西餐的制作技艺,她博采中西菜肴的长处,注意兼收并蓄,并认真积累工作经验,不断摸索尝试,针对现代人的饮食新需求,适时对素食大胆创新,丰富素食品种。她用料讲究,工艺精细,配色和谐,口味醇正,营养丰富,制作的代表作品有印度暖体瑜伽饭、波多黎各菌汉堡、羽衣甘蓝牛油果暖沙拉、泰式九层塔炒野菌等品种,深受食客的喜爱,广受内外宾客的赞扬。

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• 将藜麦在滚水中煮沸约10-15分钟左右,令其膨胀、籽粒变半透明后即可食用。

代表作品 

  
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印度暖体瑜伽饭
用料:糙米饭,玉米,青豆,葡萄干,花菜,综合咖喱粉,腰果。
做法:糙米饭煮熟。葡萄干泡发,花菜切小朵汆水,锅内热油,爆香咖喱粉,加入蔬菜里翻炒,再加入米饭一起翻炒,加盐调味,撒上腰果即可。
特点:热性香料让这道炒饭就有暖体的功效,使用糙米代替白米不仅增加咀嚼感,同时更健康,蔬菜和坚果,干果的搭配让口感丰富而和谐。
 
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波多黎各菌汉堡
用料:亚麻籽汉堡面包,牛油果,番茄,波多黎各菌,菠萝,玉米片,苜蓿芽,自制纯素蛋黄酱
做法:波多黎各菌酿制入味烤熟,菠萝加糖熬成菠萝酱,豆奶制成纯素蛋黄酱,牛油果加柠檬压成泥,从下到上分别放上牛油果泥、番茄,烤热的波多黎各菌、菠萝酱、玉米片、苜蓿芽和纯素蛋黄酱,搭配薯条。
特点:蔬食汉堡,口味丰富,营养健康。
 
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羽衣甘蓝牛油果暖沙拉
用料:羽衣甘蓝,牛油果,南瓜,藜麦,樱桃番茄,杏仁片,自制油醋汁。
做法:羽衣甘蓝叶片撕成小叶状,230度烤箱烤1分钟,牛油果切块,南瓜切片烤熟,藜麦煮熟,杏仁片烤香,意大利黑醋和橄榄油调成酱汁,混合所有食材即可。
特点:酸甜开胃,富含植物纤维,营养均衡。

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泰式九层塔炒野菌
用料:秀珍菇,杏鲍菇,鸡纵菌,九层塔,辣椒,生抽,老抽,糖。
做法:杏鲍菇切片,三种菌菇油炸至金黄,锅内热油,爆香辣椒和九层塔,加入菌菇,老抽,生抽和糖,翻炒均匀。
特点:九层塔香气扑鼻,口感甜鲜,有层次感。
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(责任编辑:大贺)

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

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从照片上来看,其实它就是一碗食材多样、营养丰富的一碗餐食。Buddha bowl
里的食物往往包含了谷物类、豆类、蔬菜、水果、高蛋白的肉类和坚果,再把它们好看地均匀分布在一个大碗中,就算完成了。

帕马森芝士 100g

1/4汤匙 盐

蟹味菇 50g

1/2杯 蛋黄酱

盐 适量

蔬菜

制作过程:

3/4汤匙 蒜粉

夏季在家不吃饭,不如亲自动手制作一份轻食餐,那么话不多说,这就来手把手教你做一做。

而且,做完一碗 Buddha Bowl
既不困难也不费力,完成的时候还挺有成就感,再来一张充满仪式的照片作为打卡留念,完美!

苦菊菜 5g

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盐 适量

白芝麻点缀

杏鲍菇 50g

说了这么多,还是动起手来比较实在。小羽想了5种吃法分享给大家,工作日刚好一天一碗。别再苦苦“挨饿”了,快点学起来,好好对自己的胃吧~

  1. 芝士平铺在油布,放入烤箱180度15分钟。

  2. 取出盖在模具上制成小碗装。

  3. 蟹味菇、蘑菇、杏鲍菇洗净切块。

  4. 蒜肉切片,罗勒叶切丝。

  5. 起锅加油烧热,放入菌菇和蒜片炸***,过滤出菌菇。

  6. 取盆把菌菇、蒜片、盐 红酒黑醋汁、黑胡椒碎,一起搅拌按图装盘即可。

其他材料

制作原料:

1-2 茶匙 泰国是拉差辣酱

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1茶匙 茴香

水果沙拉

• 把橄榄油倒入大平底锅中。

番茄 100g

2汤匙 洋葱

白蘑菇 50g

2个 牛油果,果肉捣成泥

制作过程:

2 1/2杯 糙米饭

菠萝块 40g

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制作原料:

昨天煮剩的糙米饭,不够斤两而多称的蔬菜,烤了又吃不完的红薯……七七八八地都能拼凑成一碗。哪怕是现做,也不过是多花10分钟的事。做好了还能带出门随时吃,只需加热一下即可,实在是懒人和上班族必备的好物呀!

罗勒汁 20g

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意式野菌沙拉

但 Buddha Bowl
却能让人充满食欲。用一个大碗铺满了食物,颜色艳丽好看,想吃啥了都能往里头加点儿,一看就觉得很有营养的样子。

牛油果 40g

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坚持减脂健身的人都知道,饿肚子是不可能减肥的。减掉的都是水,吃一顿就回来了。要是一直不吃,那身体就会马上垮掉。我们日常健康饮食的搭配应当遵循321法则,也就是谷物、蔬果和蛋白质的比例是3:2:1。Buddha
Bowl 用一只碗,将食材分区域装盛。吃进去什么,我们一目了然。

蒜肉 10g

1/2杯 水

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同事小Y请假看病去了。飞了个微信去关心一下,才知道她最近想靠节食减减肥,结果胃弄坏了不说,还越饿越胖了。再加上吃东西不注意,于是这次直接折腾进了医院……

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罗勒叶 1g

2大把 羽衣甘蓝,去除明显的根茎

制作过程:

1根黄瓜,切块

蛋黄酱 30g

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苹果 40g

1/2-1又1/2茶匙 十三香粉

哈密瓜 40g

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  1. 番茄洗净切0.2厘米厚的片。

  2. 奶油芝士放入挤袋中。

  3. 番茄片放在盘中,挤上芝士、淋上罗勒汁。

  4. 叠放5次,按图装饰即可。

• 鸡胸肉及相应材料全部混合,腌制20分钟,然后入锅煎烤至金黄。

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1杯 藜麦

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1个 洋葱,切碎

红酒黑醋汁 20g

• 把是拉差蛋黄酱的相关食材都混合均匀。

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保证每日能量摄入总量

制作原料:


烘烤10分钟,然后将番薯反面,同时加入西兰花。在西兰花表面涂抹一点油,并撒一点盐和胡椒粉。

奶油芝士 50g

1/4 茶匙 辣椒

柠檬汁 10g


一旦锅子发热,加入一勺油,倒入鹰嘴豆和相应的香料均匀翻炒。大约10分钟左右,鹰嘴豆变棕色并炒出香味了,即可出锅。

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2根 红辣椒切4块

荷兰芹 1g

1瓣 大蒜碎

番茄原味芝士沙拉

所以今天我想给你们分享一种健康的午餐方式:Buddha Bowl
。按英文直译的话也叫“佛碗”,另外还有个有趣的名字叫“罗汉碗”。

黑胡椒碎 适量

Buddha Bowl 的理念是有什么就吃什么,不必精心准备。因此,制作 Buddha Bowl
正是用来给冰箱清库存的好时机。

  1. 荷兰芹切末。

  2. 蛋黄酱加盐、柠檬汁、荷兰芹末搅拌。

  3. 取盘水果堆放在一起,淋上蛋黄酱即可。

1汤匙 孜然

  1. 苹果去皮、芯、切2厘米的方块。

  2. 芒果去皮、核、切2厘米的方块。

  3. 牛油果去皮、核、切0.5厘米的圈。

  4. 菠萝去皮、芯、 切2厘米的方块。

  5. 哈密瓜去皮、籽、切2厘米的方块。

1个 柠檬,榨汁

橄榄油 500g

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蔬菜

红酒黑醋汁 10g

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芒果 40g

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1茶匙 蒜末

牛油果

2茶匙 糖

3

不要以为减肥只能吃些水煮青菜,无油无盐无肉才叫健康。专业的健身教练从来不会让你这么做,甚至会一脚踢翻你的碗。而你自己吃到最后,可能也会怀疑人生:吃这种东西和兔子有什么区别?!

1磅 蔬菜

鹰嘴豆番薯饭

1/4被 橄榄丁

4瓣 大蒜碎

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1/2 茶匙 胡椒粉

2汤匙 橄榄油

500g 小番茄,对半切

1/4汤匙 胡椒粉

简单易做,合理利用冰箱库存

芝麻酱汁


再烘烤8-10分钟,加入羽衣甘蓝,在表面涂抹较多的油,撒上盐和胡椒粉。继续烘烤4-5分钟即可出炉。

2-4 汤匙 水,用于稀释酱汁

盐和胡椒调味调味

1汤匙 橄榄油

1/4杯 番茄丁

小羽想劝诫那些正在为减肥健身而痛苦节食的朋友:要把吃饭当做一件快乐的事。减肥的方法有很多种,你也有一辈子的时间可以拿来减肥。不要寄希望于走捷径,运动才是最好的减肥方式。

1/4杯 奶酪碎

• 把大豆生姜酱的相关食材都混合均匀。

1

3瓣大蒜,磨碎

4根小葱,切葱末

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在碗里盛入寿司饭,顶部放上三文鱼、牛油果、黄瓜切片和小葱末,再在上面撒上海苔碎和白芝麻。倒上蛋黄酱和大豆生姜酱即可~

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1/4根 西葫芦切成圆片

1/4杯 黄瓜丁

1/2-1又1/2茶匙 咖喱粉

1/2杯 芹菜叶

鸡肉

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1/4 杯 芹菜碎

1茶匙 花生酱

1-1又1/2茶匙 辣椒粉

1/2杯 奶酪碎


在大碗中盛入米饭,填满碗底。然后在米饭上面铺上鸡胸肉、蔬菜和牛油果。最后在顶部撒上小番茄、大核桃和奶酪碎,就可以吃啦~

1-2茶匙 新鲜磨碎的生姜

• 然后转小火,让香料爆香1分钟左右。如果有变焦的迹象,可以加入一碗水。

三文鱼寿司盖饭

1/4杯 大核桃

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1/2个 洋葱,切成丁

经观察发现,把 Buddha Bowl
作为健身人群的午餐,是所有控制饮食和保持健康的方法中,最容易坚持、最可行的办法。

• 烤箱预热200℃,放入番薯和洋葱,并在两者的表面涂抹一点油。

1.5磅 新鲜三文鱼

2汤匙 鹰嘴豆泥


将三文鱼的相关食材放入锡纸中,完全包裹好。烤箱预热220℃,放入烘烤20-30分钟。

加州鳄梨鸡肉饭

• 调至中火,加入洋葱,再倒入一碗水,翻炒2分钟左右。

最后我给她总结了一句话——

450g 鸡胸肉

寿司米、寿司醋、糖和盐

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1/4杯 橄榄油

1/4杯 米醋

2

盐和胡椒粉

大豆生姜酱

• 在烘烤蔬菜的同时,支起一口平底煎锅,开中火,准备炒制鹰嘴豆。

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1个 西兰花去茎,切块

• 在锅中加入蔬菜及相应材料,小火煸烤,蔬菜呈金黄色即可出锅。

咖喱素食糙米饭


把芝麻酱汁对应的所有材料混合均匀,一点点加入热水,调和至酱汁呈缓慢流动的状态即可。

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柠檬切片、香菜叶和黄油

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把剩下所有材料加入锅中,然后翻炒均匀。盖上盖子加入5-7分钟直至蔬菜炒熟即可出锅。

2汤匙 番茄糊

一块 柠檬

吃饭可是一件开心的事儿,别为了瘦身而坏了自己的胃口噢~

1/4汤匙 胡椒粉

• 加入茴香、辣椒粉、十三香粉和咖喱粉。

2个 大番薯,对半切开

1汤匙 橄榄油

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1/2个 柠檬,榨汁

地中海风情藜麦饭

1/2 茶匙 洋葱粉

1/4汤匙 盐

1汤匙 罗勒叶香料

2茶匙 芹菜碎

是拉差蛋黄酱

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3/4汤匙 辣椒粉

2 1/2杯 豌豆

1/2汤匙 橄榄油+盐+胡椒粉

• 把牛油果及相应材料混合均匀集合。

1/4 杯芝麻酱

4片海苔,切成条


将所有食材均匀分布在大碗中,在顶部加入一大勺鹰嘴豆泥。倒入橄榄油,并撒上盐和黑胡椒。然后可以选择性地挤上青柠汁。就大功告成啦~


把番薯切成小块,然后将蔬菜均匀地分成三个区域放进大碗里,在顶部铺上炒好的鹰嘴豆,倒入芝麻酱汁。开吃!

1/2杯 酱油

1/2 茶匙 盐

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• 在煮好的米饭里趁热加入寿司醋、糖和盐,搅拌均匀。

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1个牛油果,切块

450g 干燥的鹰嘴豆,清洗并轻拍吸干水分

让你的瘦身之路越走越宽敞

1汤匙 蜂蜜

1茶匙 芝麻油

鹰嘴豆

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