美食食谱:食物之美-土豆泥的做法

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“土豆,是我们生活中再普通不过的食材,平凡却散发着质朴的纯香。牛油果,是近两年被我们大家熟知,有些奇葩的外形下透漏出一丝神秘感。土豆的香甜很好的中和了牛油果奇异的味道,让更多的人可以接受。在这个寒冬里,也让我们感受到了春天的味道。。。”

1、准备好材料

辅料

  • 土豆2个
  • 沙糖少许

牛油果土豆泥的做法步骤

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  • 沙拉酱适量
  • 适量
  • 胡椒粉适量

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  • 土豆一个
  • 黄瓜半根
  • 粟米50g
  • 牛油果半个
  • 海虾12只
  • 鸡蛋2个

14、鸡汁土豆泥就做好了,可以开动啦

  • 甜沙拉酱30g
  • 装饰糖少许
  • 咸甜口味
  • 蒸工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度

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1、土豆蒸熟后再去皮,这样土豆里的水分更少。

“给生活添点色彩,能让平凡的食材像艺术品一样,呈现在家里的餐桌上是我一直努力做的事情,我相信无论任何食材都有它独特的美···
土豆是伴随我们生活中很常见、很健康的食材,记得小时候,北方的冬天很冷,外面飘着鹅毛大雪,奶奶会在炉火烧的正旺的时候,在炉盖上,铺一层炉灰,然后挑选一些个头较小的土豆埋在里面,外面扣上一个铁盆,用锅炉散出的余温烤熟;我每次都迫不及待的想要第一时间看到烤熟的土豆,掰开后的晶莹剔透,犹如水晶一样的细胞颗粒,那时候的我很喜欢掰一小块,放在嘴里含着,感受细胞颗粒在口中滚动的感觉~后来长大了,我尝试各种烹饪方式制作土豆给家人吃,其中这道“土豆泥”也是寄予童年美好回忆的一种怀念~”

  • 图片 41土豆一个,黄瓜半根,粟米50G,牛油果半个,海捕虾12只,鸡蛋2个
  • 图片 52盐2G,黑胡椒碎适量,丘比沙拉酱2.5茶匙
  • 图片 63土豆洗净削皮切丁,放入料理机中,蒸20分钟
  • 图片 74海捕虾剥皮,开背
  • 图片 85海捕虾去泥线
  • 图片 96海捕虾加入白酒腌制五分钟,去腥
  • 图片 107粟米放入锅中焯熟
  • 图片 118虾放入锅中焯熟,切丁
  • 图片 129黄瓜去皮,切成薄片备用
  • 图片 1310鸡蛋放入锅中,开锅转中火煮7-8分钟
  • 图片 1411熟鸡蛋剥皮,将蛋黄,蛋白分离
  • 图片 1512将蛋白切丁备用
  • 图片 1613蛋黄碾碎与沙拉酱混合均匀
  • 图片 1714牛油果切丁
  • 图片 1815将牛油果丁放入料理机和熟土豆丁搅打成泥
  • 图片 1916土豆牛油果泥倒入碗中
  • 图片 2017所有材料倒入碗中,加入黑胡椒碎
  • 图片 2118搅拌均匀,完成
  • 图片 2219还等什么。。。开动吧。。。

5、依次搅打成土豆泥

配料

  • 图片 231土豆去皮洗净,放入锅中蒸熟;
  • 图片 242熟土豆块、少许面砂糖、沙拉酱放入料理杯中,选择酱料档位,调至小功率打30秒(搅拌时加入少许温水会更顺畅);
  • 图片 253将打好的土豆泥装入裱花袋中,放入冰箱冷却10分钟,顺时针方向裱在盘中,撒上几粒装饰糖,美美的土豆泥就做好了;
  • 图片 264这是一款深受老少3代喜爱的土豆泥!快来动手做吧!

辅料

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  • 清淡口味
  • 技巧工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

小窍门土豆隔水蒸比较好,水煮过的会水分会影响口感!破壁料理机功率较大,可以用普通的料理机搅拌/手擀碎也可以!

小窍门1.用白酒腌制过的虾,能够很好地去腥,焯熟的虾也会很好的保持QQ的口感
2.切牛油果的时候,先对半切,两只手扭转一下,牛油果自然就对半分开了。先用小刀在半个牛油果上切出小丁,再用勺子挖出比较方便

7、把土豆泥装入放有裱花嘴的裱花袋中。用裱花嘴把土豆泥挤在容器中

装饰:虾

  • 2G
  • 黑胡椒碎适量
  • 丘比沙拉酱2.5茶匙
  • 白酒1匙

1、火龙果、猕猴桃去皮,切丁,苹果去皮,去核,切丁、奶酪切丁

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辅料

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调味:沙拉酱 盐 胡椒粉

土豆泥的做法步骤

食材明细

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主料

主料

6、慢慢加入牛奶,用蛋抽顺着一个方向搅拌至顺滑。所需牛奶的用量可以根据土豆的状态酌情增减

小窍门原料:土豆

食材明细

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主料:土豆4个;

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  • 酸甜口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

主料

辅料:淡奶油100ml 炼乳70ml 香草糖30ml 朗姆酒15ml

配料:胡萝卜 洋葱 青椒

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  • 土豆适量

3、全部蒸熟后,把黄油隔水融化。然后把鸡蛋剥壳,只要蛋白,把蛋白切成粒。把土豆弄碎,放入适量的盐和黑胡椒粉

  • 图片 331土豆洗净后切成大块,上锅,水开后蒸20分钟左右。
  • 图片 342蒸土豆的过程中,我们准备好配菜,都切成小颗粒。
  • 图片 353蒸好的土豆去皮,压成泥状。
  • 图片 364加入丘比沙拉酱、盐和胡椒粉拌匀。
  • 图片 375锅里加适量的油,油热后,先放入洋葱炒香,再放入青椒和胡萝卜翻炒,出锅前加一些盐。
  • 图片 386炒好的菜菜倒入土豆泥中。
  • 图片 397拌匀。
  • 图片 408戴上食品加工手套,将土豆泥团成圆形即可,如果想要更美观,可以用虾做一些装饰。

制作工艺:

食材明细

主料:土豆约450g 鸡蛋一个 玉米100g

  • 胡萝卜适量
  • 洋葱适量
  • 青椒适量

2、土豆洗净和牛油果去皮切小块,蓝莓洗净

土豆沙拉球的做法步骤

1、把土豆去皮,切成片。玉米粒、鸡蛋冲洗

“土豆好象算是大众美食吧,不管是大朋友小朋友都很喜欢,做法更是多种多样,而且基本怎么做出来都很美味,土豆沙拉在外面也吃过,但外面一般是将土豆切成小块状吃的,而且大多甜味比较重,我不太喜欢,今天自己在家里做一个土豆泥沙拉,加了沙拉酱,味道很棒很喜欢。

为了好看,我把它做成球状,再用虾做为装饰,其实自己吃就用个勺子舀着吃也很畅快。”

制作工艺:

2、土豆去皮,切片,放入蒸锅中,蒸熟

13、用裱花袋将土豆泥挤入容器中(裱花袋挤土豆泥只是为了漂亮,没有裱花袋幕的话,可以直接将土豆泥盛在容器里)

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11、倒入现磨黑胡椒粉拌匀

4、分别将土豆块放入料理机中

2、培根切丁,炒熟胡萝卜煮熟,切丁,黄瓜切片,培根加入,色拉酱加入,拌匀

3、把土豆进微波炉先3分钟后再1分钟至土豆酥软后取出待凉

辅料:牛奶20克 黄油10克 现磨黑胡椒粉1茶匙 凉开水1汤匙

七、鸡蛋玉米土豆泥

土豆含有非常丰富的淀粉和1%的脂肪,并且耐储藏。土豆做成的食物数不胜数,光是以土豆泥为主的美食都是非常的美味,下面教你制作KFC土豆泥做法。

制作工艺:

5、再放入苹果丁、猕猴桃丁、奶酪丁、火龙果丁搅拌均匀即可

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辅料:牛奶约50ml 黄油12g 盐适量 黑胡椒粉适量

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3、将土豆去皮,用勺子压成块

7、鸡汁高汤加入1汤匙凉开水拌匀(鸡汁高汤里有盐了,所以不用加盐,如果是自己熬制的鸡汁就需要加盐),将黄油、鸡汁高汤、牛奶放入微波炉里高火叮30秒

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主料:土豆1个600克 鸡汁高汤20克

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辅料:白胡椒粉1g 盐2g 辣酱10g

制作工艺:

5、取出后装入碗里再加上颗粒蓝莓和一汤匙酸奶

1、准备食材

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二、香草牛奶土豆泥

制作工艺:

3、拌匀就可以吃了

6、将土豆泥倒出碗中,这时的土豆泥变得非常细腻

4、用压土豆泥器趁热压碎土豆

以上就是KFC土豆泥的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。

四、水果奶酪土豆泥

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辅料:原味酸奶4汤匙 番茄粒少许

10、倒入鸡汁高汤,再次拌匀

2、盖上锅盖烧开后转小火,加热约15-20分钟,用筷子扎进土豆内部无硬核

8、最后淋上老干妈辣酱即可

制作工艺:

1、土豆连皮煮熟,冷却去皮,保鲜袋里用擀面杖擀泥

4、然后把玉米、蛋白倒入土豆中,搅拌。最后把黄油、牛奶倒入土豆泥中,再进行搅拌

制作工艺:

主料:土豆1个 黄油10g 牛奶50ml

主料:土豆1个 胡萝卜半根 黄瓜小半根 培根一片 丘比香甜色拉酱两勺

主料:牛油果一个 土豆140g 蓝莓80g

三、牛油果蓝莓土豆泥

2、把土豆、玉米、鸡蛋一同放进锅内蒸熟。土豆蒸蛋用筷子戳破就可

3、蒸好的土豆晾凉,切成小块放入食物料理机中,加入辅料

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2、大火开锅转中火蒸透,用筷子很轻松就能戳穿土豆

五、老干妈土豆泥

2、土豆洗净表皮的泥土,然后连皮放入锅中,煮软至筷子能很轻松插入(土豆一定要煮软,这样才容易把土豆泥搅打得更细滑)

主料:大土豆1个 火龙果半个 苹果半个 猕猴桃1个 法国百吉福奶酪1片 蜂蜜适量

六、深夜食堂土豆泥色拉

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4、开动食物料理机,将土豆泥打烂,放冰箱冷藏至冰凉,取出用果脯、软糖、饼干或是水果等装饰或不装饰都可,不入冰箱冷藏,常温食用也很好吃

8、将融化的黄油倒入土豆泥中拌匀,让土豆泥更充分地吸收

4、把牛油果,土豆泥,蓝莓和3汤匙酸奶一起加入料理机搅拌30秒即可

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12、土豆泥装入裱花袋中

9、倒入热牛奶拌匀(土豆泥的浓稠程度可以根据个人喜好增减牛奶)

6、上面可以再配上鲜艳一点的水果,我用了少许番茄粒即可上桌

5、放入黄油,白胡椒粉、盐,顺着一个方向搅拌均匀

1、土豆选大小均可,如果选小个的,可以用两个。锅中加入清水,放入带皮的土豆

1、土豆洗净去皮,切成大块上蒸锅蒸

3、煮好的土豆,捞出控干,用手轻轻剥去土豆皮即可

3、放晾后,放入保鲜袋中,压成泥

一、KFC土豆泥

4、土豆泥放入大碗中。调入蜂蜜拌匀

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