美食食谱:红豆莲子核桃羹的做法

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腊八节要喝腊八粥,传说腊八是佛祖成道的纪念日,因为释迦牟尼本在腊月八日悟道成佛。腊八粥因地域不同,所用的食材都有所差异,而且现在的人们都比较注重养生,所以在腊八粥上也有了许多创新。

冬季养生进补一直是很多人追求的生活方式,最好的进补方式莫过于喝粥了。尤其是在冬季的早晨最适宜喝粥,今天为大家推荐几款最适宜冬季进补的养生粥。

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红枣花生糯米粥

“红豆富含铁质,具有补血、清心安神﹑健脾益肾的功效;加入莲子﹑百合、核桃更有固精益气﹑强筋健骨等作用,能治疗肺燥﹑干咳﹑提高活力﹑增强体力。”

简易腊八粥

红枣补气血,益肝健脾和胃,温补阳气。此粥适用于脾胃虚弱所致纳呆便溏、气血不足、血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良等。

食材明细

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食材:大米90g;糯米30g;花生30g;红枣干15g;燕麦米20g;清水900ml;

主料

材料准备

做法:

  • 红豆100g
  • 莲子50g
  • 百合10g
  • 核桃15g
  • 冰糖适量

主料:大米1大碗。辅料:黑豆1小碗,黄豆1小碗,赤小豆1小碗,莲子1小碗,核桃4个,葡萄干1小碟,鲜枣1小碗,百合1小碗,花生适量。调料:冰糖4大块,淀粉2汤匙。

1、花生和糯米洗净,用清水浸泡6小时。

制作方法

2、大米和燕麦米淘洗干净,红枣干洗干净。

  • 甜味口味
  • 煮工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

1、将黑豆、黄豆、红豆、花生提前泡发,洗净后备用。

3、所有备好的食材放入高压锅中,熬制即可。

红豆莲子核桃羹的做法步骤

2、砂锅内加入适量的清水,倒入黄豆、黑豆、赤小豆等豆类,水烧开后,大火改为小火。

小贴士:

  • 图片 41准备好食材
  • 图片 52红豆、莲子预先浸泡6个小时以上。烧前把核桃、百合洗净,用水浸泡。
  • 图片 63浸泡后的红豆先放入高压锅煮10分钟,再放入莲子、百合、核桃同煮,高压锅上汽15分钟。
  • 图片 74根据个人口味,调入适量冰糖,融化后就可,来一碗当早餐吧

3、豆类煮到七成熟的时候,倒入泡好的莲子,煮开后小火炖到莲子开始发软时,放入大枣、葡萄干、核桃。

1、原料中的红枣干是处理好的片状红枣干,也可以将干红枣去核切成片。

4、放入东北私家极品粥米,米煮至软烂时,加入百合,小火慢炖,熬至所有食材都软烂时,加入适量的水淀粉勾薄芡,拌匀。

2、用片状的红枣来熬粥,可使粥的枣香味更加浓郁。

5、放入适量的冰糖熬化后拌匀即可食用。

3、年龄较小的婴幼儿不适合喝此粥,以免被花生卡到。

养身腊八粥

黑芝麻核桃粥

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这一款粥是老少皆宜,不管是老人、小孩子都可以食用。它能够辅助解决脱发的问题、头发早白的问题、肾虚的问题、脾胃功能不好的问题,排便的问题。尤其是适合中老年朋友,它能补肾、补气血、能调节脾胃,所以非常适合冬天来进行滋补,用它来进行扶正固本培育元气。

材料准备

食材:红枣粥(或者白粥,大米50克);核桃仁15克;黑芝麻15克;

主料:糯米50克,赤小豆50克,薏米50克。辅料:枣20克,桂圆15克,枸杞子8克,莲子15克,花生仁30克,核桃20克。调料:水800毫升。

做法:

制作方法

1、将红枣粥里的红枣取出去皮去核,把枣泥放回粥里。

1、将薏米和莲子分别放入清水中浸泡两小时左右,红豆需提前浸泡6-8小时或提前一天浸泡,桂圆洗净后备用,核桃切碎,枸杞浸泡几分钟,糯米冲洗一下之后浸泡半小时。

2、炒熟的核桃尽量用手把那层薄皮磨掉,不然会苦涩,然后和黑芝麻一起捣碎,核桃一定要比较细,不然会呛到宝宝,如果用食物粉碎机更好。

2、锅中加入适量清水,将糯米和浸泡的水一同倒入锅中,放入薏米、红豆、莲子和花生,大火煮开后改为小火,小火熬煮40到50分钟左右。

3、将核桃黑芝麻粉放入粥中搅匀即可。

3、放入红枣和核桃继续煮10分钟,最后放入枸杞和桂圆再煮5分钟即可。

小贴士:

可爱小熊腊八粥

1、把黑芝麻洗净、研成细末。核桃仁需要浸泡去皮之后再研成细末。接下来把米煮开,然后把黑芝麻、核桃仁研成的细末,添进去搅匀,慢慢的煮熟就可以食用了。

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2、前期可以多准备点黑芝麻和核桃仁,都把它打成细末,然后放进冰箱储藏待用。

材料准备

莲子百合红豆粥

主料:大米40g,小米20g,核桃仁10g,红豆10g,红枣10g,提子干10g,胡萝卜10g,苹果30g,山药50g。辅料:清水500g,开水50g。

红豆具有清心安神,健脾益肾的功效。红豆富含铁质,有补血的作用,是女性生理期间的滋补佳品。加入莲子、百合、具有固精益气、止血、强筋健骨等作用,能治疗肺燥、干咳、提高内脏活力,增强体力。

制作方法

食材:

1、将大米、提子干、红枣提前浸泡4小时左右,红豆提前浸泡一夜,红枣需提前去核。

红豆20克;莲子20克;百合10克;大米30克;冰糖;

2、除了苹果和胡萝卜,将其余食材放入养生壶,加入500g水,启动养生汤模式。

做法:

3、将山药洗净后放入蒸锅蒸熟,苹果洗净后切小块,胡萝卜切小块。

1、准备材料。

4、粥熬10分钟之后放入苹果块和胡萝卜块,粥煮好后盛入碗中,用料理棒打成细腻的糊。

2、莲子、百合、红豆、用水洗净,浸泡半小时。大米用水洗净,备用。

5、山药切小块,加入50g开水打成泥,放入打好的粥中拌匀即可。

3、砂锅中加适量清水,中火烧开。锅中放入莲子、百合,红豆。

6、用提子干和山药泥装饰出小熊的眼睛和嘴巴,可爱小熊腊八粥就完成了。

4、小火煮20分钟左右,放入大米,再煮10分钟。

时令水果腊八粥

5、放入冰糖于锅中,用勺子搅拌到粥变稠即可。

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莲子山药粥

材料准备

多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能,对人体健康非常有益,对于病后虚弱体质、妇女产后调养、小孩强健体魄都有显著效果,因而被称为“食物药”。

主料:高粱米25克,麦仁25克,小米25克,糯米150克,火龙果1个,苹果1个。辅料:黄豆20克,赤小豆20克,花豇豆20克,黑豆20克,豌豆20克,燕麦片30克,薏米10克,芡实米20克,枣8颗,玉米糁25克。调料:白糖20克。

食材:莲子30g;山药80g;粳米50g;清水;白糖;

制作方法

做法:

1、黄豆提前一晚浸泡,将各种食材混合,洗净后倒入高压锅,加入适量冷水。

1、山药洗净去皮切成小丁,莲子去芯。

2、加盖,大火煮至高压锅上气,上气之后压半小时左右。

2、砂锅中放入洗净的粳米莲子和山药丁,加足量水。

3、期间准备好时令水果,将火龙果、苹果洗净后去皮,切小丁备用。

3、大火煮开后,转小火,慢煲成粥。(期间需要不断搅拌下,防止粘底)。吃的时候可以加入白糖拌匀食用。

4、各种食材均已熬煮软烂之后,放入切好的水果,加入白糖混合均匀即可食用。

这四款养生粥好处真的很多,赶快在寒冷的冬天做上一碗吧!

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