【永利402com官方网站】下馆子必点的家常菜下饭菜,学会了做更下饭!

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飘香酸菜鱼

毛血旺

1、蚂蚁上树

1张图片

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食材明细

食材:草鱼一条、酸菜250g、干辣椒八只、花椒两小勺、蒜三瓣、姜一小块、蛋清一个、料酒一勺、白胡椒粉适量、盐一小勺、淀粉三小勺、葱一小段、绿葱圈适量

用料

食材:红薯粉丝1把、肉末100克、郫县豆瓣1汤匙、生姜3片、蒜末1汤匙、葱花1汤匙、高汤4汤匙、花椒1小把、干辣椒3条、老抽1汤匙、味精少许、花椒粉1茶匙

主料

做法:

黄豆芽30克;毛肚30克;牛百叶30克;豆瓣酱6克;火锅底料150克;火腿肉50克;鸭血50克;鳝段30克;干辣椒段5克;香菜10克;白芝麻适量

做法:

  • 牛肚适量
  • 粉丝适量
  • 金针菇适量
  • 娃娃菜适量

1、买鱼时让商家帮你切成鱼片,鱼肉,鱼骨,分两盆

做法

1.用热水把粉丝泡软,用剪刀剪几刀使其短一点,沥干水分

辅料

2、鱼肉倒入凉水,放一小勺盐,用手揉洗

准备食材:黄豆芽30克毛肚30克牛百叶30克豆瓣酱6克火锅底料150克火腿肉50克鸭血50克鳝段30克干辣椒段5克香菜10克白芝麻适量

2.炒锅内倒入适量食油烧热,油热后放入花椒、辣椒、蒜末、姜片爆出香味

  • 葱段适量
  • 花椒适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 郫县豆瓣适量
  • 生姜适量
  • 红油适量
  • 葱花少许

3、反复冲洗三遍左右,水变清澈,鱼肉透明,倒掉水,沥干水分

黄豆芽入热水锅,焯水1分钟左右,捞出沥干水分铺在碗底

3.放入肉末炒散至变色,将其推至一边、使锅稍微倾斜

4、 腌制鱼片:一小勺盐,适量白胡椒粉,三小勺淀粉, 一个蛋清, 一勺料酒。
搅匀,腌制半小时

鸭血冷水入锅,开大火煮8分钟左右,捞出放入冷水中备用

4.有油的一边放入豆瓣炒几下后再将其混合,然后倒入高汤

  • 中辣口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

5、葱切段,蒜姜切片,干辣椒去籽剪段

»同款电陶炉开12档

5.放入事先泡软的粉丝一起翻炒至汤汁收干

香辣牛肚砂锅的做法步骤

6、 锅里放油,葱姜蒜爆香,放入鱼头鱼骨和酸菜煸炒两分钟

»鸭血如果是自己切的话,不要切得太薄,否则容易煮烂

6.最后调入老抽撒入花椒粉、味精和葱花炒匀即可

  • 永利402com官方网站 51粉丝提前泡软。
  • 永利402com官方网站 62牛肚洗净,放入高压锅中,加水,葱段,花椒,料酒和生姜煮至上汽后,压15分钟。
  • 永利402com官方网站 7【永利402com官方网站】下馆子必点的家常菜下饭菜,学会了做更下饭! 。3金针菇洗净撕开,娃娃菜洗净撕成大片。
  • 永利402com官方网站 84将煮好的牛肚切成一指宽的条状。
  • 永利402com官方网站 95炒锅烧热,倒油,下入葱段和花椒煸香。
  • 永利402com官方网站 106倒入适量郫县豆瓣炒出红油。
  • 永利402com官方网站 117将煮牛肚的汤倒入,加盐调味,开锅后煮5分钟左右。
  • 永利402com官方网站 128取砂锅,将金针菇,粉丝和娃娃菜放入。
  • 永利402com官方网站 139将牛肚放在最上面。
  • 永利402com官方网站 1410将煮好的汤过滤点渣滓,倒入砂锅中。(水量差不多和菜齐平,汤如果不够可以加一些开水)
  • 永利402com官方网站 1511开锅后煮2分钟左右,加盐调味,再淋入一些红油和葱花。

7、 加入足量的开水,往下还得煮二十分钟,愿意喝汤的多倒点

热油锅中放入豆瓣酱,火锅底料,翻炒至融化

2、回锅肉

小窍门喜欢吃辣的朋友可以加一些小米辣泡椒。
加豆皮也很好吃。
放香菜味道更好,我没有香菜就放了葱花。

8、 煮开后,中火二十分钟

倒入清水,大火煮5分钟左右

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9、二十分钟后,汤白,根据汤量加盐,我这里加了一小勺,自己尝好咸淡,往下不再调味,白胡椒粉根据自己喜好加与不加

»同款电陶炉开12档

食材:五花猪肉400克、青蒜2根、青椒1颗、红椒1颗、姜片5片、郫县红油豆瓣酱、料酒1大匙、生抽1大匙

10、锅里的鱼汤煮开,下鱼片,用筷子滑散后就别总动它,
鱼片一变白,立即关火

依次加入鳝段,牛百叶,毛肚,火腿肉,鸭血

做法:

11、一起倒入大碗容器里

»毛肚和牛百叶提前用清水加一勺醋浸泡20分钟,可以去除杂质和异味

1.连皮猪肉,去毛洗净,放入冷水锅内煮至熟变硬身

12、另起一锅,两到三勺油小火,凉油放入干辣椒和花椒,辣椒变得红亮出香气

大火煮3分钟左右,食材熟透

2.将煮好的猪肉冲洗干净放凉,切成薄而大的肉片

13、把辣椒和花椒捞出放到鱼片上,葱花撒上

»同款电陶炉开12档

3.锅内仅放一茶匙油,放入肉片和姜片

14、大火烧锅里的油,冒烟,关火,浇到花椒辣椒葱花上,滋啦啦~香气四溢

»根据火锅底料的咸度,尝一尝,判断是否需要加盐

4.用小火慢慢煎炒至出油,表面色泽变金黄色

川菜豆花鱼片

装入铺了黄豆芽的碗中,撒香菜、干辣椒段、白芝麻,淋一次热油。完成!

5.加入1又1/2大匙红油豆瓣酱炒出红油

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被热油激发后的食材,该爽口的爽口,该入味的入味。

6.再放入一匙生抽,料酒翻炒片刻,投入青蒜白及红、青椒

食材:鲜鱼1条约750克、内酯豆腐2盒、郫县豆瓣30克、料酒15毫升、淀粉15克、盐适量、蛋清1个、干辣椒10克、花椒10粒、葱花适量、骨汤600毫升、油100毫升、酱油5毫升、糖5克、蒜末15克、姜末5克、炒花生仁适量

明明都是极普通的食材,却每一口都无比鲜亮毛血旺

7.翻炒至青蒜白及红、青椒断生,放入青蒜叶,翻炒片刻即可

做法:

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3、辣炒年糕

1、将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀,腌制15分钟。鱼头用油煎过以后可以加水熬汤

用料

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2、将内酯豆腐加热后切成大块放入一个深盆或者浅锅内待用

毛肚;鸭血;牛餐肉;猪肉片;笋;莴笋头;包菜;藕;豆皮;粉条;火锅料;葱姜蒜;大葱;干辣椒;花椒;豆瓣酱

食材:年糕、胡萝卜、洋葱、青葱、韩式辣酱、辣椒粉、韩式牛肉精、酱油、白芝麻

3、锅中放入50毫升油,放入干辣椒段和花椒用小火炒香,捞出炸得棕红的干辣椒段和花椒剁碎待用

做法!

做法:

4、 将剁碎的郫县豆瓣放入油中炒香,放入姜末一起炒

建议用块状的火锅底料

1.锅内烧开,加盐,把年糕先煮熟,其余材料洗净切碎

5、加入汤烧开,加入料酒、酱油、糖、盐调好味

肉片要切薄点,才能快速烫熟

2.另起一锅,放少许油,把胡萝卜炒软

6、 将腌好的鱼片放入汤中,用筷子拨散,等鱼片煮变色即关火

毛肚提前煮过,很快就能熟了

3.再加入洋葱继续煸香,把煮好的年糕放入一起炒

7、将煮好的鱼片倒入铺好豆花的锅中

浇油的时候简直视觉盛宴!

4.加1大勺韩式辣酱、1小勺辣椒粉、少许鲜酱油调味

8、撒上花生仁碎、蒜末和之前炒香的干辣椒段和花椒

来一口毛肚

5.加入一碗煮年糕的水煨煮,大火收汁翻炒

9、烧热50毫升油,烧到8成热浇在鱼片上即可

再来口血旺毛血旺

6.最后放入炒香的白芝麻和青葱,炒匀即可出锅

水煮毛血旺

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4、青椒虾仁炒蛋

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用料

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食材:鸭血500克、熟制牛肚150克、牛百叶100克、火腿100克、黄豆芽100克、毛血旺调味料60克、盐适量、料酒15克、糖3克、生抽15克、香菜适量葱姜适量、蒜瓣适量、香油适量、蒜苗适量、熟芝麻适量

鸭血300g;火腿20g;黄喉70g;鲜鱿鱼10g;豆芽100g;火锅粉50g;干香菇20g;火锅底料100g;干花椒20g;葱段30g;蒜30g;姜片30g;洋葱30g;芹菜20g;香菜10g;豆瓣酱30g;料酒10g;醋10g;花椒油5g;香油30g

食材:鸡蛋、虾仁、青椒、蒜、葱、盐、白胡椒粉

做法:

做法

做法:

1、鸭血洗净切块,牛百叶和牛肚切条,火腿切片

食材

1.把冰冻的虾仁放在温水中化冻再去做其他的准备工作

2、锅中水烧开放入百叶和牛肚焯烫一下备用

调料

2.鸡蛋加少许盐打散,青椒、葱、蒜都切丁备用

3、再把鸭血煮上5分钟捞出备用

干香菇用水泡发,备用。锅中倒入适量油,放入干花椒、干辣椒、洋葱、姜片、葱段和蒜,翻炒均匀,炒香后倒入豆瓣酱继续翻炒,倒入火锅底料炒匀后,加入适量料酒和清水,倒入香菜和芹菜,熬煮5分钟,即可过筛滤掉料渣,底汤备用。

3.热锅热油,鸡蛋液下锅摊成蛋饼后,用锅铲铲成块盛起

4、 炒锅倒油爆香葱姜蒜,把调料炒出香味,倒入豆芽翻炒

锅中倒入适量清水,将豆芽和火锅粉焯水后,备用。把毛肚、黄喉、鲜鱿鱼、火腿和香菇倒入锅中,焯水备用。

4.锅内再倒少许油,葱蒜和青椒下锅爆香后下入虾仁,加盐翻炒

5、加适量的清水和少许白糖,加入料酒,

在锅中倒入适量盐、料酒和醋,混合均匀后倒入鸭血,焯水备用。

5.将炒好的鸡蛋倒入锅中,撒些白胡椒粉一起翻炒一下即可

6、煮上5-8分钟后加入鸭血继续煮上5-8分钟

把底汤回锅,烧热后倒入鸡粉,把鸭血下入汤中,煮1分钟后,把刚刚焯水的食材倒入锅中,倒入花椒油和香油调味后,煮30秒,把底汤和煮好的食材倒入碗中,加入适量蒜末。

5、干煸鸡腿

7、 再加入百叶和牛肚,煮开加入盐和鸡精调味

另起一锅倒入适量油、干花椒和干辣椒,炒香后浇在做好的毛血旺上,就完成啦~家庭版毛血旺

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8、最后放入火腿煮开关火

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食材:鸡腿六只、姜、蒜头、红葱头、葱、生抽、糖、料酒

9、 把毛血旺盛出,锅中加入香油烧热,把热油浇在毛血旺上

用料

做法:

10、 再撒上蒜苗香菜和熟芝麻即好

猪大肠随意;午餐肉随意;海带根随意;圆白菜随意;花椒适量;小葱适量;蒜适量;郫县豆瓣适量;孜然适量;意大利混合调料适量;干辣椒适量;十三香适量

1.将鸡腿切成几截,用生抽、少许白兰地和糖、油、胡椒面和油腌好

水煮鱼

做法

2.在锅里加油,鸡腿入锅炒干水份,盛起备用

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如果放大肠猪肚等,先煮熟。煮的时候放花椒大料香叶桂皮姜等去腥。

3.另起油锅,放入红葱头、姜、蒜头和葱头爆香,倒入鸡腿块兜匀

食材:桂鱼一条黄豆芽500g、青笋2段盐5g、糖1g、料酒5g、姜3g、葱3g、蒜3g、美人椒4个、小米红椒4个、青尖椒3个、野山椒7个、红辣椒酱10g、红灯笼辣酱酱10g、鸡粉5g、白胡椒1g、鲜花椒30g、香油3g、蛋白15g

需要汆水的汆水。所有原料切块或片。

4.再加少少生抽、糖和料酒不断翻动,盖盖子焖一小会儿

做法:

原料集合。小葱切葱花,大蒜切蒜米。

5.继续翻炒,炒到干水,收火,放一半葱段炒匀即可

1、姜切片、鲜小米红椒切碎、湿润的野山椒切断、湿润的红灯笼椒去头放在一个容器;鲜美人椒切碎、青尖椒切断、蒜切末和鲜花椒放在另一个在容器;青笋切丝备用。

炒锅放油,烧到五分热的时候放入意大利混合调料,十三香,大量的花椒,郫县豆瓣以及孜然炒香。

6、小炒牛肉

2、把鱼片放入容器加入1g盐、1g鸡粉,1g胡椒、3g香油、5g料酒、1g蛋白,5d淀粉,搅拌均匀加食用油盖住腌制

加水加盐煮开。放盐需考虑郫县豆瓣已经是咸的了。开锅后多煮几分钟,保证调料的味道都煮进汤里了。

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3、煎锅烧热加少量油,将洗净的鱼骨放入,煎制一下,加入压碎的白胡椒和姜片煎至鱼骨金黄,放入加有2kg热水的锅中。咕嘟咕嘟的开始炖煮吧

把汤里所有东西都捞出来扔掉,否则做好后口感…你懂的

食材:牛肉250克、青椒8根、小米椒3根、3个独蒜、郫县豆瓣、老抽、花椒、料酒、嫩肉粉、五香粉、盐、味精

4、锅烧热放入少量油,把手放到锅上面试一下温度等油热放黄豆芽、青笋丝大火炒至断生,加2g盐、1g鸡粉、1g糖,出锅装入盘底内

一样一样煮东西。之所以一样一样煮,是因为同样的东西一起熟,好控制。这是煮好的大肠和午餐肉。

做法:

5、放入切好的姜切片、鲜小米红椒碎、野山椒碎、红灯笼椒、红辣椒酱10g和黄灯笼辣椒酱10g大火炒至颜色发红,锅内添入2kg左右的水;等水开后,加入1g盐、1g鸡粉、1g胡椒粉

每样东西煮好后都捞出来放在上菜的大腕中。

1.牛肉洗净、切薄片、加五香粉、料酒、嫩肉粉拌均

6、然后将鱼片一片一片放入锅内后,一分钟后鱼片煮熟后加入调制好的水淀粉,水淀粉让汤汁变得更加粘稠口感更好,等到水开即可出锅,盛入之前做好的黄豆芽和青笋盘内

所以东西都煮好后到进去一部分汤。上面盖上葱花蒜米和干辣椒。然后倒入大量的花椒油。

2.蒜切颗粒,青椒和小米椒切1厘米段

7、然后将鱼片一片一片放入锅内后,一分钟后鱼片煮熟后加入调制好的水淀粉,水淀粉让汤汁变得更加粘稠口感更好,等到水开即可出锅,盛入之前做好的黄豆芽和青笋盘内

锅刷干净,烧热油。油一定要很多,我几乎用了平时一个炒菜十倍的量。烧到油轻微冒烟时,泼到毛血旺上。上菜,开吃!毛血旺

3.油锅烧热,放牛肉炒散,没有血水时,把牛肉铲起来放在盘子里

8、炸出香味出锅后,淋在做好的水煮鱼上,现在味道麻辣的创新椒香水煮鱼就做好了

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4.剩余的油烧热,放豆瓣蒜粒、花椒、少许老抽炒香

水煮牛肉

用料

5.把牛肉倒下去和炒,炒片刻放盐和味精调味即可

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鸭血适量;午餐肉适量;牛头肉适量;牛舌适量;鸡丸适量;豆芽适量;苕皮适量;花椒辣椒适量;麻辣火锅底料适量;牛肚适量

食材:牛肉200克、生菜80克、葱和蒜50克、干辣椒6克、花椒2克、盐2克、水淀粉20克、豆瓣酱20克、酱油15克、油30克、姜5克、料酒20克、高汤适量、花椒面5克、辣椒面3克、小米椒几棵

做法

做法:

煮火锅的方法煮熟以上原料

1、牛肉横刀切大薄片

葱花蒜末花椒碎

2、牛肉片加蛋清、盐、酱油、料酒、水淀粉抓匀要想牛肉嫩窍门就是加入少许清水抓匀,这就是上浆

干红辣椒

3、最后很关键牛肉内加入少许茶油拌匀,有条件放入冰箱冷冻一会,可以防止一会脱浆

只需要一勺热油让它绽放吧~毛血旺

4、青蒜切末、生菜洗净撕小块,干辣椒剪短,小米椒切圈、香葱,蒜切末

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5、锅中放油、煸香花椒,放入干辣椒段,煸出香味

用料

6、放入剁得很碎的豆瓣酱,煸炒出红油

牛百叶200克;鸭血一块;黄豆芽适量;花椒适量;鸡精适量;蒜瓣;盐适量;牛肚100克;鱿鱼须2只;牛肠100克

7、放入高汤或者鸡汤,大火将汤汁煮沸,放入腌渍好的牛肉

做法

8、将牛肉慢慢滑散断生,将撕碎的生菜铺在盆子的底部

所有的料洗好切好用开水淖好备用

9、捞出牛肉放在生菜上,倒上汤汁,撒上青蒜末、香葱、小米椒圈、蒜末、花椒面、辣椒面等

锅烧热放油炸花椒红尖椒,加水烧开后放入备用的的材料,加入盐,十三香等调料,约煮3分钟后加入鸡精就可以出锅了。

10、烧热油迅速浇在水煮肉上,烹出所有香味。即可

出锅后,将锅洗干净,烧热,放油,炸花椒、尖椒,直接浇到盛放毛血旺的盆子里就OK了。从磁器口走出来的名菜毛血旺

水煮肉片

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用料

食材:里脊肉400克、水1000ml、娃娃菜3个、郫县豆瓣两大勺、鸡蛋清1个、花椒适量、麻椒适量、生粉适量、盐适量、料酒适量、蒜蓉适量、姜片3片、蒜苗适量、葱花适量、油适量、酱油适量

鸭血500g;猪肉200g;萝卜100g;豆芽100g;红99火锅底料250g

做法:

做法

1、里脊肉切片,加入生粉、盐、料酒、酱油搅拌均匀

将鸭血切块,猪肉切片过淀粉水备用,黄豆芽切去须根,萝卜切片,葱、蒜和香菜洗净备用;

2、打入一个鸡蛋清,拌匀

将水烧开后,放入豆芽、萝卜下锅焯水,烧至2分钟后捞出备用;

3、娃娃菜去头,切成两半备用,滚水飞一下,到半熟。铺到碗底备用

放入食用油,待油热时,放入适量的葱、蒜和辣椒煸炒;

4、热锅热油,下入葱花、姜片、花椒、辣椒,炒香

煸炒出香味后放水;

5、 加入郫县豆瓣, 拌匀炒香,加入1000ML水煮开

水煮沸后,放入250g红99火锅底料;

6、下入腌好的肉片,如果有结团的,用筷子搅开。水开后煮3-5分钟

待底料化开;

7、将肉片连汤带肉倒入铺好娃娃菜的碗中

依次放入豆芽、萝卜,炖煮15分钟

8、 准备好葱姜蒜和麻椒备用
准备好葱姜蒜和麻椒备用。将准备好的葱姜蒜和麻椒撒到菜的上面

最后再放鸭血;

9、锅中烧一些热油,一定要热,倒在葱姜蒜麻椒上

放猪肉,变色的就熟了

10、大功告成,撒上香菜

是不是口水都留下来了呢?毛血旺-重口味橘丽丝

酸汤龙利鱼

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用料

食材:龙利鱼400g、西红柿500g、金针菇250g、豆腐1块、魔芋1盒、野山椒30g、蒜1头、姜1块、番茄酱100g、白胡椒碎少许、盐1勺、味精半勺

食材;鸭血1盒;黄喉100g;毛肚200g;午餐肉半罐;豆芽1把;土豆1个;藕1个;其他蔬菜随意;佐料;香叶4-5片;草果3个;八角2个;山奈2-3个;茴香1撮;七星干辣椒段1大把;汉源青花椒1小把;米酒1勺;酒酿1勺;豆瓣酱2大勺;盐适量

做法:

做法

1、西红柿切块, 金针菇去根撕成条,豆腐切片

食材先备好,荤素分类,该切的切、该洗的洗。不要下锅的时候再来手忙脚乱。

2、切葱花,生姜和蒜切片,野山椒切段,热锅倒油,爆香葱姜蒜和野山椒

热锅倒油,油量可以多一些。油热后放入“#佐料”里所有的香料,2大勺豆瓣酱,炒香,出红油。

3、小火加入番茄酱翻炒,放入西红柿炒至变软,倒入野山椒汁,加水煮开后再煮5分钟入味

这个时候可以另起一锅烧开水煮蔬菜了。

4、加入豆腐,金针菇和魔芋

加青花椒、干辣椒段、米酒、酒酿、老抽一勺。翻炒1-2分钟。适量加盐。

5、加盐1勺、味精半勺、白胡椒粉少许调味,倒入白醋

加热水或高汤,制成锅底。再次烧开。

6、出锅前放入鱼片,煮至变白即可

先下鸭血,午餐肉。大火4-5分钟。

加入黄喉沸煮1分钟,因为毛肚易熟而且老了不好吃,所以最后放入,煮30秒就OK了。加盐。

煮好的蔬菜沥出装盆,撒一层薄盐。

把荤菜连同汤底一起倒入铺了蔬菜的盆里,撒上葱花。也可淋些红油。开吃。超级毛血旺

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用料

;鸭血一碗;黄蟮5条;牛百叶100克;黄喉100克;午餐肉1盒;鱿鱼1条;墨鱼丸6颗;;金针菇80克;香菇50克;木耳50克;莴笋1根;黄豆芽100克;;蒜1头;姜几片;大葱1根;火锅底料1/3包;豆瓣酱2汤匙;花椒1汤匙;八角2个;香叶4片;桂皮1块;红灯笼干辣椒几个

做法

所有材料洗净备用,黄喉、黄蟮、鸭血、五餐肉切片,秋木耳用开水泡开,莴笋切片,蒜瓣儿去皮、姜切片、大葱切小段

所有荤菜、素菜在开水中烫30秒,捞起备用

在汤锅中下小半锅清水,下火锅底料和豆瓣酱大火煮开

待火锅底料全溶化后,下已氽好的所有材料煮2分钟关火

热油锅下花椒,中小火炒至金黄色,把花椒捞起放入毛血旺食材上

油锅中继续下八角、干辣椒、桂皮、香叶,中小火炒至金黄色,捞起再放入毛血旺食材上

八角、干辣椒、桂皮、香叶捞起再放入毛血旺食材上

油锅中继续下蒜瓣儿、姜片、大葱段,中小火炒至变成一点点金黄色

把炒至变有点金黄色蒜瓣儿、姜片、大葱段,捞起再放入毛血旺食材上

用奶锅烧开油,再把热油倒入毛血旺上

大功告成,开吃川味毛血旺

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用料

鸭血1大块;豆芽1把;木耳若干朵;金针菇1把;杏鲍菇1个;黄瓜1根;豆瓣酱适量;老姜1芽;独蒜2个;干辣椒十几个;花椒粒1撮;八角等香料各少许;辣椒面适量;高汤适量;胡椒粉少许;鳝鱼几条;火腿肠1支;毛肚若干片;香葱适量

做法

豆芽、木耳、金针菇、杏鲍菇片等自己喜欢的蔬菜洗净沥干焯断生,铺在盆底,黄瓜切薄片同样铺好(喜欢油重的可以将菜用少许油盐炒至断生);

热油依次下豆瓣酱、姜蒜碎、干辣椒节、花椒粒、少许八角等香料炒香,喜辣者可加辣椒面或红油;

炒好的料加高汤或清水煮开撒胡椒粉,调盐味,依次放入各类牛杂、紧好水的鸭血厚片、鳝鱼片、火腿肠片等自己喜欢的肉类煮熟后,撒小葱段起锅装盆,面上撒少量蒜碎;

热油关火下干辣椒粗粒、花椒粒烫香淋在菜盆中蒜碎上,撒香菜即可上桌。毛血旺

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用料

鸭血500;鳝片100;火腿肠150;猪肉100;黄豆芽150;鲜黄花50;木耳50;青笋100;葱50;干辣椒15;盐1;料酒10;花椒5;味精5;火锅底料适量

做法

鸭血切块,入沸水汆煮后捞出。黄豆芽去须根,火腿肠切片,猪肉切片,青笋切条,黄花抽去雌蕊汆水,干辣椒切段。

火锅底料用水化开,放入锅里烧沸熬味,下盐,味精,放入鸭血等副料共煮。待黄豆芽断生后倒入汤盆。

锅烧热加油烧六成热,放入干辣椒炸呈棕红色,下花椒炸香,淋盆内即可。毛血旺

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用料

永利402com官方网站,鸭血一盒;午餐肉250g;金针菇一袋;木耳少许;笋少许;火锅底料半包;葱姜蒜香菜适量;红辣椒8个左右;芝麻少许;魔芋丝结一盒;花椒一勺;黄豆芽,豆芽菜少许

做法

鸭血、金针菇、笋、黄豆芽沸水烫烧一分钟至两分钟后捞出

沸水加热火锅底料后,将所有材料加入其中后盛入器皿中

热油爆炒葱姜蒜红辣椒花椒后,浇至毛血旺上,点缀香菜和芝麻,一道香喷喷的川菜就出锅啦!

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