美食食谱:寿司卷的做法

  • 图片 11寿司紫菜3片
  • 图片 22寿司醋20ml
  • 图片 33红肠黄瓜切成条
  • 图片 44煮熟的米饭稍凉后拌入寿司醋,250克的米饭拌入20ml寿司醋
  • 图片 55寿司紫菜一张,铺平
  • 图片 66在紫菜上铺上一层米饭放上一条黄瓜和红肠一条挤上沙拉酱
  • 图片 77轻轻卷起紫菜,稍稍压紧
  • 图片 88卷成一个卷
  • 图片 99用刀把卷好的长条切成2cm厚的片状
  • 图片 1010寿司完成

做寿司卷所需厨具:

其它

寿司卷的做法步骤

做美食我喜欢用家中现有的食材,很少刻意为了做某个菜去购买原料。今天的这道寿司,可以说是极为简单,因为特别喜欢吃海苔,所以即使原料很少,也能吃得津津有味。

  • 米饭250克
  • 寿司紫菜3条
  • 寿司醋20ml
  • 红肠1段
  • 黄瓜1段
  • 沙拉酱50ml

寿司卷的做法图解步骤

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1.寿司紫菜3片

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2.寿司醋20ml

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3.红肠黄瓜切成条

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4.煮熟的米饭稍凉后拌入寿司醋,250克的米饭拌入20ml寿司醋

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5.寿司紫菜一张,铺平

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6.在紫菜上铺上一层米饭放上一条黄瓜和红肠一条挤上沙拉酱

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7.轻轻卷起紫菜,稍稍压紧

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8.卷成一个卷

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9.用刀把卷好的长条切成2cm厚的片状

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10.寿司完成

  • 清淡口味
  • 调味工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

小窍门:

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家常美食网小窍门:

米饭稍凉后拌入寿司醋。切寿司卷的时候刀上沾一点凉水容易切。

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主料

厨具: 其它、电饭煲

“紫菜包着米饭,清淡
爽口。寿司醋带着一点点甜味夹着黄瓜的清香,简单中透着精致。”

米饭 寿司紫菜 寿司醋 红肠 黄瓜 沙拉酱

  • 寿司醋适量
  • 沙拉酱适量

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寿司卷的做法步骤

食材明细

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  • 黄瓜适量
  • 胡萝卜适量
  • 大根适量
  • 火腿适量
  • 鸭蛋适量
  • 肉松适量

6.出锅晾凉后切成丝

  • 清淡口味
  • 技巧工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

2、卷寿司卷时,紫菜要按直纹卷起,否则紫菜容易裂开,破坏外观。

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配料

10.竹帘铺好,上铺一张紫菜,将米饭铺匀,收尾的部分留出空间,将黄瓜条、红肠条 、鸡蛋丝铺好,再挤上一些沙拉酱,如果不喜欢沙拉酱,可以省略

食材明细

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红肠寿司用料工具

小窍门米饭稍凉后拌入寿司醋。切寿司卷的时候刀上沾一点凉水容易切。

辅料

5.平底煎锅中放少许油,将鸡蛋摊成大薄片

主料

  • 图片 271准备好黄瓜、胡萝卜、火腿肠、大根、鸭蛋、肉松
  • 图片 282煮好的米饭在40度左右拌入寿司醋
  • 图片 293黄瓜、胡萝卜、大根、火腿切成长短一致的长条,鸭蛋剥好,准备好沙拉酱
  • 图片 304准备好紫菜放在寿司帘上,将拌好寿司醋的米饭均匀的平铺在紫菜上,再抹上一层沙拉酱
  • 图片 315依次放上黄瓜条、胡萝卜条、大根条、火腿条、鸭蛋、肉松
  • 图片 326顺着一边卷起
  • 图片 337用劲转动寿司帘,好让寿司卷成型
  • 图片 348成大小一样的卷即可

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  • 米饭适量

8.切成均匀的条

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米饭 黄瓜
红肠 鸡蛋 海苔

小窍门1、自制寿司醋。盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀,放入锅中加热,晾凉后即可使用。注意,加热时不可令其沸腾,以免降低醋的酸味。

1.先来调制寿司醋:100克白醋,50克白糖,如果喜欢偏甜口味,可以再适度加些白糖,白糖入白醋中,搅拌溶化

“寿司是日本人最喜爱的传统食物之一,主要材料是用醋调味过的冷饭,再加上鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料,其味道鲜美,很受日本民众的喜爱。超低的热量、无火的生食方式、有机的食材、新鲜的味道、漂亮的造型,寿司满足了人们一切想象。以简单为美味,以自然为美味,寿司是这种美食简约哲学的极致表现。”

3.三颗鸡蛋准备好

3、切寿司时,要在刀上先涂些醋,再把刀垂直、用力均匀地一刀切断。

14.可以直接食用,也可以再撒些肉松或者蘸汁食用

12.两条寿司卷好,放在案板上

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11.用竹帘协助卷起来

米饭晾凉后再使用,如果有寿司醋更好了,没有的话就自己用白醋和白糖调配一下,具体的比例还要看个人的口味;
寿司中的裹料可以随意更换,如果加上一点沙拉酱和肉松味道更好,营养更全面,但如果不喜欢也可以不放;一定要用寿司帘将寿司卷卷紧,防止切开后松散;
直接食用就很美味了,也可以根据口味蘸寿司酱油食用。

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13.切成约两厘米厚的卷卷

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红肠寿司的做法:

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4.入碗中,放少许盐,打散

调料: 沙拉酱 白醋 白糖 盐

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2.将事先做好晾凉的米粉放入白醋溶液中,搅拌均匀,米饭可以比平时的米饭稍硬一点

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7.黄瓜一根洗净干净,红肠一根准备好

9.寿司用的紫菜准备好

主料:

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