【永利402com官方网站】美食食谱:炒饭的做法

永利402com官方网站 1

平时Bella酱家里有剩饭

永利402com官方网站 2

永利402com官方网站 3

1张图片

总喜欢拿来做个炒饭

泡菜牛肉粒炒饭

1张图片

“小时候家里剩下的饭,到下午放学回来的时候,奶奶已经准备好炒饭给我们吃,那时候的炒饭只用了猪油和蒜头
盐就已经觉得非常美味了。

原来是想做蛋炒饭的。打开冰箱发现没有鸡蛋了。只能找冰箱里有的材料来做!”

耗时少不说,还节约食材

食材:胡萝卜ト,牛肉,黄瓜,葱,黑胡椒粉,米饭,青椒,西葫芦,泡菜,盐

“炒饭即有饭又有菜,是处理剩饭的好办法,炒饭可以有很多种类型,但方法大同小异,配菜希望大家可以根据自己的喜好随意搭配,但一定要注意营养和色泽的搭配!”

食材明细

简直就是想要偷懒又嘴馋时的不二选择

做法:1.把泡菜,牛肉胡萝卜,青椒,葱,西葫芦,切丁备用,牛肉用泡菜汁,盐,蚝油,生抽腌制十分钟

食材明细

主料

为大家整理了几份好次的炒饭菜谱

2.准备好米饭和切好的黄瓜粒

主料

  • 剩饭适量
  • 适量
  • 蒜头适量
  • 黑芝麻适量

文末还有炒饭的小窍门哟~

3.锅里热油,把除泡菜以外的配菜煸炒一下

  • 剩饭一碗

辅料

黄金炒饭

4.炒片刻加入牛肉,继续煽炒

辅料

  • 适量
  • 酱油适量
  • 鸡精适量

用料:

5.继续煸炒至牛肉变色,加入泡菜炒均匀,快速倒入米饭翻炒,翻炒均匀后准备出锅前倒入黄瓜粒,撒入黑胡椒粉拌匀即可关火

  • 火腿肠一个
  • 鸡蛋两个
  • 紫甘蓝一小块
  • 两段
  • 味极鲜酱油一勺
  • 鸡精一勺
  • 适量

米饭一碗 / 鸡蛋3个 / 煮熟的鸡肉50g

永利402com官方网站 4

  • 鱼香口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

葱花 / 番茄酱一汤勺 / 油 / 盐

西蓝花炒饭

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

炒饭的做法步骤

做法:

食材:西兰花,葱,油,米饭,盐

酱油炒饭的做法步骤

  • 永利402com官方网站 51冰箱里冻了一晚的剩饭
  • 永利402com官方网站 62准备好葱花和蒜头
  • 永利402com官方网站 73油锅里放蒜头
  • 永利402com官方网站 84蒜香出来后把饭放下去压碎
  • 永利402com官方网站 95翻炒少许
  • 永利402com官方网站 106放黑芝麻
    ,临时才想起的家里有芝麻可以放一些。会更香,
  • 永利402com官方网站 117放盐
    放酱油 鸡精 家里还剩有煎带鱼也一起放下去了
  • 永利402com官方网站 128翻炒片刻放葱花,完成
  • 永利402com官方网站 139装盘
  • 永利402com官方网站 1410可以开动了。

1.
鸡肉煮熟,撕成丝备用。平底锅中倒入适量食用油烧热,打入三个鸡蛋,鸡蛋熟后插碎,放入适量食盐、一汤勺番茄酱(豆瓣酱、辣椒酱也可以),翻炒均匀

做法:1.米饭,西兰花和葱洗浄

  • 永利402com官方网站 151准备配料,做炒饭一定要用剩饭,新闷出来的米饭不适合做炒饭,另外饭不能汤大,一定要粒粒分明
  • 永利402com官方网站 162将配料切成丁
  • 永利402com官方网站 173在搅拌鸡蛋前,在蛋液中加入适量十三香粉末和盐,以便鸡蛋入味
  • 永利402com官方网站 184在锅中将鸡蛋打成碎丁,盛入盘中备用
  • 永利402com官方网站 195锅中倒入油,将喜欢的配料放入锅中翻炒,葱花和鸡蛋先不要放
  • 永利402com官方网站 206将米饭倒入锅中翻炒
  • 永利402com官方网站 217饭粒都被打开后,将炒好的鸡蛋倒入锅中
  • 永利402com官方网站 228加入味极鲜酱油
  • 永利402com官方网站 239出锅前,关火,加入葱花,盛盘后,撒上黑芝麻,美食完成

小窍门放冰箱冻过的米饭炒出来一粒一粒的,干身。生葱熟蒜。葱花最后放下快速翻炒均匀就要装盘。

2.
加入剩米饭和适量食盐,并将米饭铲散,拌匀,米饭炒热后加入撕碎的鸡丝,继续翻炒

2.锅中放冷水烧开,把整个西兰花倒放开水里焯1分钟捞出过下凉水

小窍门自己喜欢的配料比如黄瓜,香菇,胡萝卜都可以放入炒饭中。如果不喜欢酱油炒饭就可以不放酱油,改为放盐!

  1. 米饭炒好后撒上适量葱花就可以出锅啦

3.用刀切下顶上的小粒花朵,然后用刀稍稍剁碎下,葱切末

海鲜炒饭

4.锅烧热放适量油,开中火放葱末炒香;

用料:

5.倒入西兰花翻炒几下

鲜虾200g / 鱿鱼须1只 / 干瑶柱1小把

6.倒入米饭,放适量盐翻炒,用锅铲压散米饭炒热

紫甘蓝2片叶 / 大黄椒半只 / 红萝卜半只

7.翻炒均匀就可出锅

白米饭1碗 / 葱1根 / 姜半小块 / 蒜头1瓣

永利402com官方网站 24

花生油 / 芝麻油 / 酱油 / 蚝油1茶匙

扬州炒饭

料酒1茶匙 / 盐

食材:青辣椒,火腿肠,胡萝卜,盐,鸡精,剩米饭,玉米,鸡蛋,油,葱花

做法:

做法:1准备好食材,并切成丁

1.准备好鲜虾和鱿鱼须,焯水

2.胡萝ト丁和玉米粒放锅里煮五分钟,捞出沥水

2.捞起后,虾去头去壳,然后在背上开刀,挑去虾线,鱿鱼须每条切开两段 

3.辣椒、火腿肠切丁,香葱切碎

3.准备好大黄椒、紫甘蓝、红萝卜分别切丁,葱段切花 

4.锅内热油煎鸡蛋,凝固后立即盛出备用,以免过老

4.干瑶柱浸泡5分钟后捞起,姜块和蒜头用刀拍扁 

5.加适量油炒米仮,炒成颗粒状,放胡萝ト和玉米粒;

5.热锅下油,把鸡蛋放锅里煎好搅散,然后盛起备用 

6.放火腿肠快速翻炒,放青辣椒继续翻炒

6.再把姜和蒜头放下去煸香,然后倒虾仁、鱿鱼须和干瑶柱下去爆炒,加食盐和蚝油、溅小许料酒下锅边之后快速炒匀,然后盛起备用,挑去姜和蒜头不要 

7.放入鸡蛋,加少许盐和鸡精调味,最后撒葱花

7.用锅里的余油,将大黄椒、紫甘蓝和红萝卜丁放下去炒至断生 

永利402com官方网站 25

8.把白饭放下去,锅铲以向下压的方式把米饭炒散,加适量食盐和小许酱油后炒匀 

腊味什锦炒饭

9.再把虾仁、鱿鱼须、干瑶柱和鸡蛋碎倒下去一起翻炒,撒上葱花便可

食材:鸡蛋,黄瓜,米饭,腊肠,油,胡萝ト,玉米,木耳,盐

蒜香虾仁炒饭

做法:1.剩饭一碗备用;

用料:

2.腊肠切片备用,胡萝ト,黄瓜洗净切块备用,木耳泡发去蒂切块备用,玉米洗浄拨粒备用:

米饭 1碗 / 鸡蛋 2个 / 虾仁 8个

3.鸡蛋两个打散备用;

圆生菜 2片 / 料酒3g / 食盐3g

4.锅中加油将腊肠煎好,盛出备用

蒜10g / 胡椒粉少许 / 生粉 / 油

5.热锅放油,油热放入打散鸡蛋,炒散备用,可以用筷子进行翻炒;

做法:

6.热锅放油,爆香姜片,放入胡萝卜,木耳翻炒

1.准备好所需食材,米饭要干一些的

7.放入玉米,炒好的鸡蛋,煎好的腊肠翻炒;

2.冰鲜虾剥皮,放一点盐和料酒腌,放一点炒饭的鸡蛋清,再放少许生粉;生菜叶切细丝,蒜剁细细,一半和生菜丝放一起,一半单放

8.放入米饭翻炒

3.炸蒜蓉,锅放些油,刚有一点温就把那一半蒜蓉放入搅开,然后小火慢慢炸金黄色捞出

9.米饭翻炒散开后加入适量盐,并加入黄瓜,翻炒一会儿即可

4.盘子垫两张餐巾纸,把炸好的蒜蓉倒放铺开,让纸巾吸油

永利402com官方网站 26

5.坐开水把虾仁焯一下,鸡蛋打散,备用

海鲜炒饭

6.锅中放少许底油,油温不要高了,把打好的鸡蛋放入快速炒碎,别等鸡蛋全熟,立刻下米饭炒散,火要小些,等鸡蛋和米饭全部炒散粘在一起了再开大火炒,期间放盐和胡椒粉,一直大火炒个三四分钟

食材:鲜虾,紫甘蓝,胡萝卜,花生油,酱油,料酒,葱,蒜头,鱿鱼须,大黄椒,白米饭,芝麻油,蚝油,盐,姜,干瑶柱

7.然后下焯好的虾仁炒两分钟,最后下生菜丝和另一半生蒜蓉,炒十秒就差不多了

做法:1.准备好鲜虾和鱿鱼须

8.然后出锅装盘,最后把炸好的蒜蓉撒在饭上,就可以吃了

2.虾和鱿鱼须都分别放沸水中焯一焯;

酱油炒饭

3.捞起后,虾去头去売,然后在背上开刀,挑去虾线,鱿鱼须每条切开两段;

用料:

4.准备好大黄椒、紫甘蓝、红萝ト分别切丁葱段切花;

剩米饭 / 葱 / 鸡蛋

5.再备好白饭1碗和鸡蛋1只;

酱油 / 料酒 / 蚝油 / 白糖

6.干瑶柱浸泡5分钟后捞起,姜块和蒜头用刀拍扁

做法:

7.所有材料准备好后,热锅下油,把鸡蛋放锅里煎好搅散,然后盛起备用

  1. 碗剩米饭用2勺酱油,少许料酒和糖拌匀,再加少许油拌匀

  2. 做热锅,倒入油,把鸡蛋打散倒入锅中,翻炒出锅备用

8.再把姜和蒜头放下去煸香,然后倒虾仁,鱿鱼须和干瑶柱下去爆炒,加食盐和蚝油、溅小许料酒下锅边之后快速炒匀,然后盛起备用,挑去姜和蒜头不要

3.
再倒入锅中少许油,放入葱末煸香,然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀,再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅

9.用锅里的余油,将大黄椒、紫甘蓝和红萝ト丁放下去炒至断生

香菇肉丁油饭

10.这时便可以把白饭放下去,锅铲以向下压的方式把米饭炒散,加适量食盐和小许酱油后炒匀

用料:

11.再把虾仁、鱿鱼须、干瑶柱和鸡蛋碎倒下去一起翻炒;

干香菇3朵 / 五花肉一小块 / 米饭一碗

12.临起锅前撒上葱花,滴几滴芝麻油即可

葱2根 / 姜两片 / 料酒1汤匙 / 生抽2茶匙

永利402com官方网站 27

老抽1茶匙 / 白糖0.5茶匙 / 虾皮一撮

豆瓣酱炒饭

做法:

食材:鸡蛋,米饭,大头菜,芹菜,胡萝ト丁,豆掰酱

1.准备好食材,虾皮洗净沥干水分,葱洗净分别切成段和葱花,姜切片

做法:1.切点胡萝ト丁,大头菜切丁,芹菜切段,准备两个蛋,加上剩饭,和豆瓣酱:

2.五花肉切成小肉丁,干香菇泡发开,香菇水留用,泡发好后切成小丁

2.锅里放油将两个鸡蛋打入锅里翻炒一下然后放入一点葱花炸香

3.取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙,再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁

3.鸡蛋大概炒一下再放入胡萝ト丁,再放剩下的葱花,葱花放早了话怕会糊颜色不好看

4.锅中放油烧热,小火煸香葱段和姜片,捞出扔掉

4.放入芹菜继续翻炒断生

5.倒入五花肉丁,中火煸炒至变色出油

5.将鸡蛋和菜都另外装出来,然后再放一点油放入米饭,翻炒一下,再放入酱

6.倒入香菇丁和虾皮,翻炒一分钟

6.米饭翻炒几下上色后,再把原来的炒好的菜倒回来翻拌均匀即可

3.倒入步骤5调好的调味汁

永利402com官方网站 28

7.中火煮至锅中剩少许汤汁,倒入一小碗米饭

胡萝卜炒饭

8.转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀,并且饭粒干爽,撒葱花拌匀即可出锅

食材:胡萝ト,火腿肠,葱,鸡精,香菇,瘦肉,盐,蚝油

做法:1.需要的食材准备好;

2.胡萝ト切成丝,香菇,火腿,葱切成丁

3.肉剁成肉末,肉末放少量生粉腌;

4.香菇火腿先下锅炒炒

5.香菇火腿盛起,再放肉末炒炒,然后把葱放进去炒;

6.然后香菇火腿放回锅里和肉末一起炒,蚝油适量,然后盛起

7.锅里再下适量油,胡萝ト炒炒,盐适量,鸡精适量

8.然后肉末香菇火腿一起放进锅里

9.把煲好的饭放进锅里,饭菜一起炒均匀即

永利402com官方网站 29

酱油炒饭

食材:胡萝ト,火腿肠,食用油,米饭,盐,酱油

做法:1.准备食材,剩米饭1碗,胡萝卜和火腿是炒菜剩下的香葱3根;

2.火腿肠,胡萝ト切丁,香葱切碎

3.锅内倒适量的油,倒入胡萝ト,火腿肠丁翻炒

4.接着倒入香葱,倒入米饭翻炒均匀

5.1勺酱油翻炒均匀上色,加入少量的盐调味即可出锅

永利402com官方网站 30

火腿鸡蛋炒饭

食材:鸡蛋,圣女果,火腿肠,盐,玉米油,黄瓜,米饭,葱,鸡粉

做法:1.准备好材料,鸡蛋打散,黄瓜、火腿肠切丁,圣女果切小块,葱切碎

2.锅中倒入适量的玉米油,油六七成热的时候倒入鸡蛋液

3.鸡蛋炒好放入葱末炒出香味,再倒入米饭翻炒均

4.翻炒均匀倒入黄瓜、火腿、圣女果翻炒,加适量的盐和鸡粉炒匀即可

永利402com官方网站 31

生炒糯米饭

食材:糯米,腊肠,瘦肉,香油,油,芋头粒,葱腊肉,胡萝卜丁

做法:1.先把泡了一晚的糯米晾干水,然后把锅烧热放瘦肉粒跟腊肠腊肉炒金黄以后把晾干水的糯米倒下锅

2.把糯米配料都融合一起

3.生炒糯米饭要边炒边放水放水是因为不要让米生硬;

4.大概炒20分钟,米成饭状,再加点红萝ト,粒酱油(按自己喜欢的份量添加)再炒10分钟

永利402com官方网站 32

咸鸭蛋炒饭

食材:鸡蛋,成鸭蛋黄,鸡精,葱,剩饭,油,酱油

做法:1.准备好食物,(鸡蛋打散,成鸭蛋黄切小块,葱切细)

2.先把鸡蛋煎结块,再打碎

3.下成蛋黄翻炒几下,下米饭,炒均匀

4.炒到差不多好了,放鸡精和少许酱油,炒均匀

永利402com官方网站 33

老干妈炒饭

食材:鸡蛋,剩米饭,酱油,香葱,老干妈,东古一品鲜

做法:1.鸡蛋放少许盐打散备用;

2.锅内放油,倒入蛋液,用筷子快速搅拌,防止鸡蛋粘连;

3.倒入米饭,老干妈,酱油,东古一品鲜

4.饭炒好后放入切好的葱花,翻炒均匀即可出锅

永利402com官方网站 34

番茄鸡蛋炒饭

食材:鸡蛋,饭,盐,水,番茄,葱,油,醋

做法:1.首先先把番茄切成小块

2.准备葱,切成小把,鸡蛋两个,打散:

3.在锅里倒入油,等油热了,倒入番茄,翻炒

4.接着把番茄移到锅的一侧,锅中还有余油,倒入蛋液,待蛋液快熟,将番茄和鸡蛋混合起来翻炒;

5.入饭,将饭和番茄鸡蛋翻炒均匀,加入勺盐,几滴醋,翻炒均匀即可

相关文章