美食食谱:蔓越莓曲奇的做法

蔓越莓曲奇饼干的做法步骤

5:带上一次性手套用手揉混合均匀后就是这样的啦

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注意事项:

  • 果味口味
  • 烤工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

9:每个烤箱的温度不同,烤至表面金黄即可出锅,烤好的饼干移至晾网放凉,然后密封保存

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  • 低筋面粉115克
  • 无盐黄油75克
  • 糖粉60克

非常喜欢曲奇特有的那份香酥的口感,总是隔三差五做来给家人和好友吃,曲奇饼干做法比较简单,味道好,成功率高,下面我们一起来学习蔓越莓曲奇饼干的做法!

“这是一款大爱的饼干,又简单制作又快手特别适合新手”

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  • 永利402com官方网站 31准备好所需的材料。黄油室温软化,蔓越莓干个体大的要稍稍切碎些。
  • 永利402com官方网站 42把糖粉加入软化的黄油里面,用一般的打蛋器就行,打匀,不用打发。
  • 永利402com官方网站 53加入鸡蛋液。
  • 永利402com官方网站 64加入蔓越莓干拌匀后加入低筋面粉用刮刀拌匀。
  • 永利402com官方网站 75把拌好的放入磨具内。当然自己用手也可以,形状一样就好。
  • 永利402com官方网站 86把磨具放入冷冻室冷冻一小时。
  • 永利402com官方网站 97冻好后的样子。
  • 永利402com官方网站 108开始切,大约0.7cm厚度,第一次做,我切的不够好。
  • 永利402com官方网站 119烤箱先预热,上下管170度,烘培20分钟左右,每家烤箱不同,最好几分钟要盯下。
  • 永利402com官方网站 1210哈哈!duang……新鲜出炉,样子不太好,第一次做蔓越莓曲奇饼干,对自己越来越有信心了!

鸡蛋液1个

  • 永利402com官方网站,低筋面粉230克
  • 蔓越莓干70克
  • 糖粉110克
  • 无盐黄油150克
  • 鸡蛋液1个

8、如果不喜欢正方形的也可以买公仔模具或者裱花袋制作成自己喜欢或者孩子喜欢的样式

辅料

6:用手将面团揉成长方形,并借助长方形工具放入定型,然后放入冰箱冷冻5分钟,拿出来整形

食材明细

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“之前做了简单的曲奇,现做的还是曲奇,市场上好多这类产品。不过对比起来,自己做的要味道醇的多!”

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主料

设备及工具:饼干模具、家庭烤箱、冰箱、分割刀

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  • 酸甜口味
  • 烤工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

曲奇饼干是当下不管大人小孩都喜欢吃的食物之一,超市里一盒曲奇饼干可是一点都不便宜,而且也有一些添加剂,吃得不放心,今天教大家在家里做蔓越莓曲奇饼干,没有添加剂,自选材料,吃得放心!

主料

7:将整形好的面团从磨具拿出,再次放入冰箱冷冻硬约1个半小时

小窍门先把蔓月莓干拿剪刀剪碎点方便切块,黄油提前几个小时从冰箱拿出来软化

2、烤箱一定要预热

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糖粉110克

  • 永利402com官方网站 171黄油软化加去糖粉打至蓬松羽毛状,分次加入蛋液拌匀,过筛低筋面粉进去拌匀
  • 永利402com官方网站 182拿剪刀剪好蔓月莓干
  • 永利402com官方网站 193把剪好的蔓月莓干放进盆里拌匀
  • 永利402com官方网站 204把糊糊放入磨具整形
  • 永利402com官方网站 215整形好放入冰箱冷冻一小时至硬
  • 永利402com官方网站 226冰箱拿出来,切成5毫米厚,放入预热好温度的烤箱,上火180度下火170度,烘烤15分钟
  • 永利402com官方网站 237出炉晾凉就可以吃了

4、加入蔓越莓碎、低筋面粉搅拌均匀即可

  • 蔓越莓干35克
  • 全鸡蛋液15ml

8:将动硬成型的面团,用刀切成适中的片状,放入烤盘,烤箱提前180度上下火预热好,180度烤20分钟

蔓越莓曲奇的做法步骤

1、油一定要用黄油

蔓越莓干70克

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食材明细

2:分多次加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀,必须完全融合

9、如果想做其它口味的,比如抹茶口味的蔓越莓曲奇,在加入低筋面粉时加入适量的抹茶粉即可。

黄油150克

主要材料:黄油75克、太古糖粉60克、蔓越莓干40克、鸡蛋液1个、低筋面粉125克

10:成品欣赏

4、不要搅拌过久,以免面粉起劲

低筋面粉230克

做法:

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1、 提前将黄油置于常温软化至柔软、蔓越莓干切碎、面粉过筛

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3:加入蔓越莓干略拌

6、将模具一起放入冰箱急冻20分钟后取出切1.5厘米左右薄片

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5、将模具中放入保鲜膜,再将面团放在模具中按压整齐

1:黄油室温软化,加入糖粉搅拌均匀,无需打发!(打发的黄油做出的饼干特酥,就是去蔓越莓饼干的口感)

3、一定要用低筋面粉

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2、 黄油中加入糖粉搅拌均匀

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3、分三次倒入鸡蛋液,每次搅拌均匀后,再加入下一份蛋液

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7、整齐的摆放在烤盘中,烤箱提前预热上下160,烤25分钟,至金黄即可

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4:筛入低筋面粉,搅拌均匀,看不到干粉

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